红烧狮子头怎么做?
2021-03-05 20:49
丸先森有个妙招。红烧狮子头往肉丸里加了一个鸡蛋,这样做出来的狮子头不仅好吃而且更营养,不油腻。省时省事,不会做饭也可以做出高大上的大丸子。
原料:猪肉,鸡蛋,大葱, 生姜,生抽,老抽,白糖,醋,盐。
做法:
1、鸡蛋先煮熟
2、猪肉剁成肉馅
3、把剁好的肉馅放入一个碗里,放入葱花,少量盐,打入一个蛋清。
4、顺时针搅拌,搅拌至肉馅粘紧。
5、将煮熟的鸡蛋剥壳后,外面裹上一层肉馅。
6、裹好肉馅后团圆,放入碟子里备用。
7、调料汁(生抽2勺、老抽2勺、葱花一小把、醋2勺、白糖3勺、生姜几片、八角一个,盐适量,半碗清水,淀粉2勺。)
8、热锅倒入适量油,放入丸子小火炸至五六成熟即可。
9、另起锅,倒入料汁,放入炸好的丸子,再放入清水(达到丸子的一半的水量即可)
10、盖上锅盖,小火煮20分钟,收汁即可。
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