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冬阴功汤都放什么食材 简单实用的冬阴功汤的做法?

2024-05-05 20:30

文章目录:

  1. 简单实用的冬阴功汤的做法?
  2. 冬阴功汤的做法和材料?

简单实用的冬阴功汤的做法?

食材用料

鱿鱼 1只,对虾 10只,文蛤 10个,口蘑 3个,金针菇 50g,香茅 1根,青柠 1个,干辣椒 3个,冬阴功酱 2包,椰浆 25g,糖 半勺,盐 半勺,鱼露 10g。

方法和步骤如下:

1、准备食材,清洗切段。

2、起锅烧油,温热油锅。

3、倒入冬阴功酱。

4、加入辅食材料,加水煮15分钟。

5、过滤取汤加入调味剂即可。

用料

香茅 适量

葱白 适量

基围虾 适量

柠檬片 适量

南姜 适量

干辣椒 适量

蘑菇 适量

冬阴功酱 适量

青膏蟹 适量

蛤蜊 适量

虾尾 适量

鱼露 适量

椰浆 适量

【冬阴功汤】的做法

香茅梗、葱白段入油锅炒香后,加入基围虾头,炒出虾膏。

倒入开水,大火煮开。倒入柠檬片、南姜、干辣椒、香茅叶,中火煮15分钟。

放入蘑菇,继续中火10分钟,加冬阴功酱、青膏蟹、蛤蜊、虾尾、转大火煮约3分钟至食材变熟。

起锅前淋鱼露和椰浆。

完成!

冬阴功汤的做法和材料?

用料:

洋葱 半个

胡萝卜 半根

清水 800克

香茅 2根

柠檬叶 2片

南姜 2片

泰式辣椒酱(有心冬阴功酱) 30克

鱼露 8克

椰糖( plam sugar) 5克

米辣 6个

洋葱 半个

番茄 1个

草菇 2个

虾 8只

椰浆 100克

柠檬 半个

香菜 1根

香葱 1根

大叶芫荽 1根

步骤1

把洋葱、胡萝卜切片;锅里加清水后放入切好的洋葱和胡萝卜煮开,关火泡起来,然后开始处理其他材料。

步骤2

香茅拍扁切3cm左右长段,柠檬叶把梗撕掉,以便更加充分地释放香味,南姜切拇指大小2毫米左右厚片,小米椒切段;草菇、洋葱、番茄切块。

步骤3

把汤锅里的洋葱、胡萝卜捞岀,开火,放入辣椒酱一大勺、鱼露2勺、椰糖、南姜、香茅、柠檬叶、小辣椒煮开3min。(这一步可以多煮2mn,然后把材料都捞出,吃的时候比较清爽,我懒……放入草菇、番茄、洋葱,煮2min。

步骤4

放入虾,煮变色,放椰浆(倒之前摇匀),搅拌均匀,关火。(活虾可以直接放,冰鲜虾最好剥壳用果酒腌一下)挤柠檬汁,(柠檬一定要关火后放,不然煮久了汤会发苦)起锅,放香菜装饰。

步骤5

完美收官可以开动啦!

食材:自己爱吃的菌类,蔬菜类,海产类,虾类

做法:

1.煮汤:虾壳炒出虾油,放冬阴功酱南姜香茅柠檬叶炒香加800ml水煮开捞出虾头。

2.煮熟食材:转中火放入小番茄小米辣,菌类耐煮,蛤蜊煮开口,最后放入虾鲍鱼这些容易熟的全程八分钟。

3.调味出锅:糖10克鱼露30克挤一个柠檬汁超级酸,最后关火加60的椰浆喜欢椰香味浓的可以加多点,撒上香菜。

1、主料:鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只。

2、调料:姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量。

3、虾洗净去壳(不去壳也行)。

4、草菇去蒂洗净,切对半。

5、姜拍松,香茅拍松切段,香菜洗净。

6、将鸡汤倒入锅中,放入姜和香茅和香菜头。

7、汤煮沸后放入草菇。

8、再次沸腾后放入冬阴功酱。

9、再次沸腾后放入虾。

10、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味,再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒。

11、关火,放入椰奶即可。

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