二月二吃豆豆的做法
2023-02-06 11:41
“二月二龙抬头,家家户户炒豆豆,二月二吃豆豆,人不得病地丰收!”时间好快,年都过去一个月了,明天二月二,提前做个面豆豆,为祖国祈福,期盼风调雨顺,国泰民安!中国加油!武汉加油!
By 腾子妈咪加油
用料
普通面粉 300克
鸡蛋 2个
盐 3克
十三香 2克
花椒粉 1克
食用油 10克
水 35克
酵母 1克
黑芝麻 适量
做法步骤
1、酵母先用少量温水化开,再和其它材料混合在一起。
2、揉成一个稍硬的光滑面团。
3、盖保鲜膜醒发20分钟。(另一块面团是我用红糖做的,面粉300克,鸡蛋一个,水80克,红糖60克,食用油10克,酵母1克。红糖和酵母用配方中的水化开,(要使用温水)把材料混合均匀,和成光滑的面团。
4、擀成薄片,厚度约0.5cm。擀的时候如果粘手,可以适当撒点干面粉,切记不要撒太多。
5、切成长条。
6、再切成小块。分不开可以适当撒点干面粉,不要太多。红糖面团同样手法操作。
7、切好后摆在烤盘里。
8、烤箱预热170度,烤30分钟。如果没有烤箱,也可以用平底锅或电饼铛烙熟。
9、出炉。(烤制的过程中一个个会涨起来)
10、摆拍一张吧!
小贴士
1:没有电子秤的话就把材料和成硬一点的面团就可以。 2:这个豆豆是比较硬脆的口感,有一点点硬哦。 3:做白糖的也可以哦,就把方子里的盐、花椒粉,十三香去掉,直接换成50克白糖就好。红糖需要温水化开,所以减了一个鸡蛋,加了水量。白糖的就不用减鸡蛋了,还是用两个鸡蛋,35克水。
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