东北人爱吃酸菜,尤其爱自制酸菜吃,但是自制的酸菜一般都保存时间不长(冬天可保存约2个月,夏季只能保存约10天),高温环境下酸菜的风味口感也受到影响。为了探索延长酸菜高温保质期、增加酸菜口感的方法,我们加入不同的佐料腌制酸菜,...
腊肉,浓浓的年味。 制作步骤: 一、新鲜猪肉(五花肉为佳),不用洗(因为食用前要水煮,见后)(如非要洗则洗后晾干),均匀抹上食盐,揉搓(重要)。 二、根据自己的喜好加上白酒和香料(糖、花椒、生姜、八角、香草、酱油等),拌匀。...
早餐:粗纤维苦叶、水果 中餐:树皮、水果、生的猴肉和猴脑 晚餐:蛆、树叶、水果 这是与我们亲缘关系最近的近亲物种黑猩猩每天的菜单,难吃又单一,而人类却有成千上万的食物可以选择,并且通过各种方式加热,使它们的化学组成发生改变,即烹饪。...
大家都知道,中餐和西餐完全不是一个概念,无论是食材,加工工艺,烹饪手法,都不在一个维度里,其中关于调味料的种类和使用,更是大相径庭。中国的各种发酵类的调味料如酱油、醋、黄酱、豆豉,还有各种各样的香料,这一点也是西餐望尘莫及的。 但是有一点很...
1、食材:丝苗米1斤;腊肠2条;鹧鸪1只;开水适量(按平时煮饭的水量);新鲜竹筒(尽量取稍厚的)1条。 2、竹筒开盖,肉类切好调好味备用,大米洗干净浸泡15分钟。 3、丝苗米用食用油拌匀,均匀地铺在竹筒的底部。 4、加入肉类,再加...
常在家做饭的小伙伴一定都存在一个忧虑,厨房里的小电器好像会变魔法一样,越用越多,蒸箱、烤箱空气炸锅、电饭煲等,虽然能做出花样繁多的美食,但做完饭打扫卫生时,看见台面上堆积如山的电器真是让人头大! 为了充分利用厨房空间,家人们是不是在为入手...
迷迭香,一种发现于几千年前的芳香植物。罗马帝国时期,贵族和奴隶主喜欢它的香气,将其种植在自己的花园中。秦汉时期,迷迭香也出现在中国的权贵阶层。他们喜欢它的香气,用它烧香熏衣。纵观欧亚大陆,人们都对迷迭香的香气给予了肯定,但两者在烹调中的使用...
大家好,我看到所谓的米其林的这种食材。或者说这种餐厅这个评级说中餐不好。搞笑特别搞笑。首先咱不说米其林是干什么的。这个所谓的美食标准又怎么样。米其林标准的餐厅老咯也吃过几家就那么回事。为什么只针对西餐?为什么对中餐持这种微词。我跟你讲中餐很...
食戟之灵是一部由日本轻小说家九头竹担程所创作的漫画作品,由J.C.Staff制作的动画改编而成,在2012年4月开始播放,至2014年6月正式完结。 故事发生在一个神秘的世界,它被称为“贤者之塔”,位于空中,这里有一座极其神秘的学校,它被...
今天出去玩了一天,回家其实真的是不太想做饭了,累啊…… 我不吃没关系,可家里还有一个小朋友,小朋友是不可以不吃饭的,所以就想着做个能偷懒的菜。所以进小区之前正好路过超市,就进去买了点花蛤和其它菜,晚上来这么一盘,馒头都省了。 今天做的这个...