家常炒面怎么做？

1.大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。

2.立刻捞入冷水，拨松。

3.过滤去掉冷水。

4.油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，刺啦。。。

5.划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。

6.加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。

7.在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。

8.小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。

9.出锅享用。