高第街56号餐厅椰汁怎么做

主料牛奶135克淡奶油95克辅料吉利丁2片椰浆60克调料绵白糖35克椰奶冻的做法1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀椰奶冻RA.jpg3.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火椰奶冻fQ.jpg5.在密封盒里铺上一层保鲜膜6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固椰奶冻Yj.jpg7.取出切小块，表面醮一层椰蓉即可

  食材

主料

椰子肉若干

方法/步骤

1

色白如玉，芳香滑脆椰肉，洗净备用（如不会取椰肉，请百度详细搜：如何取出椰子壳上的椰肉（椰子肉怎样取出）

2

将椰肉切成一厘米见方的小块，当然，用手也可以将椰肉掰开，只是不卫生

3

将切成小块的椰肉，放进榨汁机内，榨汁机内倒入冷开水，冷开水最好与椰肉齐平，水太多，椰子就淡了

4

将椰肉渣过滤出来（椰肉渣不用丢弃，可用来做其它食品哦，你可以看我的另一篇：如何用椰肉渣做椰蓉玉米饼（椰蓉怎样做饼））

5

再准备一点蜂蜜（椰肉打出的椰子，除了椰子味很浓外，没有其它味，加入蜂蜜增加甜味），加入

6

呵呵，香甜浓郁的椰子汁好了，再在杯口，放俩颜色鲜艳的小水果，很漂亮吧。