“听戏听腔，吃面吃汤”！这家老字号凭一碗鲜香红汤底叱咤上海苏帮面届

苏州人对面的讲究是出了名的，苏式面条以考究的面汤和丰富的浇头深受食客喜爱。而现在魔都的苏式面馆大多在“迁徙”的过程中都经过了口味上的改良，不过对于魔都人民而言喜爱之情却丝毫不减。

所以今天小编就带大家一起来品味这一碗极具特色的苏帮面~

苏味斋位于南昌路256号，是沪上一家老牌的苏式面馆。面门虽不大却十分有特色，外挂的木质牌匾镌刻着“苏味斋”三个大字，“麺”字的幌子随着清风拂过仿佛将人吹到了古代酒馆，古色古香，十分特色。

推门进入，便是厅堂，左手边墙面挂着的木质的菜单翻牌很有年代感。

苏味斋内里的就餐区域被分成了两层的阁楼，小编点好单，拾阶到了二楼，便被这古典雅致的气息吸引。

头顶的正上方挂着书法题字，悬挂下的木框鸟笼，里间的窗格，嵌在墙面的苏州评弹，寓意吉祥的布帘，复古精致的方桌方椅，木艺镌刻的“年年有鱼”，处处都散发着书香气息。

除了环境氛围优雅别致，这儿的吃食也是很有韵味。

等面上桌用不来多少工夫，不一会儿，一面光面身旁摆放着几小碟精致干净的浇头便上桌了。青花瓷的碗碟也尽显古风。

“听戏听腔，吃面吃汤”，作为这儿一大特色的红汤面可是一定要尝的。第一次来吃的小伙伴放心点，绝对不会踩雷！浓郁的汤底鲜香扑鼻，微微泛甜，但不油腻。

其中的面条更是细致，汤头和浇头的味道充分的渗入面里，吸足汁水的面条没有泡烂，却十分软韧有劲道。再搭配上一份雪菜，清爽开胃，让红汤面的味道变得更为丰富，相得益彰。

而葱油开洋拌面也是点击很高的一道面食，配料十分用心，绿的葱花，黄的蛋丝，橙的开洋，黑色葱段，酱油色的拌面，色面十分好看，还没拌开就能闻到香味，让人食欲大增。酱油和面的比例很好，味道也很好。

除此之外，小编还点了几个招牌浇头~

狮子头，不可错过的单品。很大一只，满满的肉香，让人垂涎欲滴。肉糜紧实多汁，肉质新鲜调口刚好，在加上外皮保留了一点炸过的酥脆，十分好吃。狮子头的汤汁还可以用来拌面，一举两得。

葱烧大排，也是吃面一大经典搭配。大排量很足，很大一块，一口咬下去肉质很嫩，也不会很油腻，非常满足。

辣酱，苏味斋自制的特色浇头，辣酱烧的酥而入味，肉丁的量很足，微微带着甜，咸鲜可口，也是老板娘极力推荐的。

这样一碗面下来，一天的精神食粮都得到了满足，回味无穷。

如果想来尝一尝正宗的苏帮面，不妨来这试一试吧~