问答百科油面的制作方法 油面怎么和面
6. 最后，将面条放入油锅中煎至金黄色，即可捞出享用。以上就是油面的和面步骤。
文章目录：
一、油面怎么和面
油面是用适量的油、水和面粉混合和成的。
一般是500克面粉加水200克，油100克。和面时灶袭灶，要将油、水混合后一起倒入面粉中，若先加油，后加水，或先加水，后加油，都不容易拌匀。和面禅敬时，隐扮要反复揉、搓，以防面团开裂。
油面的和面步骤如下：
食材清者铅镇单：
- 面粉
- 水
- 油激察
- 盐
制作步骤：
1. 将面粉和盐混合均匀，加入适量的水，揉成面团。
2. 静置30分钟左右，让面团更加柔软，易于擀面。
3. 将面团擀成薄片，切成细条，宽度可以根据个人首粗口感来决定。
4. 将面条放入开水中煮熟，时间不要太长，一般2-3分钟即可。
5. 煮好的面条可以用冷水冲洗一下，去掉表面多余的淀粉，增加口感。
6. 最后，将面条放入油锅中煎至金黄色，即可捞出享用。
以上就是油面的和面步骤，希望能够帮助到您。
二、油面是不是碱水面
油面也叫家乡的炒面，干捞面，汤面用的都是碱水油面，来美国之后也买过美国亚洲超市的油面，长得和家乡的油面很像，但口感还是欠缺弹性而且少了碱面特有的味道，吃着总有点不太习惯。
油面也是家乡的碱水面，只是叫法不一样，熬制汤汁的时候顺早陵氏便制陆散作了这个油面，自己做的手工油面就是好吃呀！汪陵
是，油面就是沿海地区段衫亮常吃的碱水面，是面粉加水、咸水混合成面，然后拉展的面条。咸水是碱性水，起初使用的是天然的海水，现在则使用混合了碳酸纳或等的液体为咸水，利用碱性作用来溶解面粉里的，所以油面具有独特的韧感和口感，凉拌、炒面、汤食无一不佳，许多的特色美握宽食也常常采用油面。油面下锅之前可以开水烫过以去掉奇特的碱味。
油面就是沿海地区常吃的碱水面，是面粉加水、咸水混合成面，然后拉展的面条。咸水是碱性水，起初使用的是天然的海水，现在则使用耐旁伍混合了碳酸纳或碳酸钾等的液体为咸水，利用碱性作用来溶解面粉里的麸质，所以油面具有独特的韧感和口感，凉拌、炒面、汤食无一不佳，许多东南亚的特色美食也常常采用油面。启中油面下锅之前可以开水烫过以昌或去掉奇特的碱味。
油面是不是碱水面，桥好从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下：
1. 食材清单方敏雹铅面：油面是面粉加水、咸水混肆晌合成面，然后拉展的面条，沿海地区常吃的碱水面也属于油面。
2. 制作步骤方面：碱水面也是面粉加水、咸水混合，然后拉展的面条，所以油面和碱水面在制作步骤上基本相似。
三、油面怎么做?
配料:面粉、洋葱、大白菜、番茄、鸡蛋、酱油、醋、糖、盐、味精、麻辣面、食用油、水。
步骤:1。揉、揉、滚、切(切成两指宽的面片)。
2.炒西红柿和鸡蛋，包饺子。
3.将面条放入锅中，同时将卷心菜放入锅中。
4.面条煮好后，取出锅，把葱丝放在面条上，然后在葱丝上撒上干麻辣面、盐和味精。
5.在铁锅里倒入适量食用油，油热后倒在麻辣面上，用筷子快速搅拌。
6.倒入酱油和醋，加入肉末，搅拌均匀。
1.面粉加少许盐，用冷水揉成面团，揉匀，揉成同样大小，搓成条状，盘上抹一层油，放入搓好的条码中，再刷一层油，用保鲜膜封好，静置10分钟。
2.水在锅里烧开后，取出面剂，双手握住两端，拉成细细的、没有断裂的片。放入开水锅中煮熟后取出。加入盐、鸡精、醋、酱油、小葱、辣椒面，浇上热葱油，搅拌均匀即可食用。
油面的制作材料：
面粉5千克，植物油1.25 千克，糖稀1.25 千克，白糖1千克，鸡蛋10个，蜂蜜、食碱各适量。
油面的特色：
外酥里软，香甜可口 。
油面制作方法：
- 将鸡蛋磕入盆里用筷子打散，放人白糖、糖稀、植物油搅匀，加入面粉和适量温水、食碱和成面团。
2.面团擀拉成6厘米宽的长条，切成3厘米宽的长方块，在方块中间切一刀，但不切通，即成油面坯。
3.锅内加油烧至四五成热时，放入油面坯，炸至金黄色捞出，放到由蜂蜜、白糖、糖稀熬成的蜜汁中浸泡，捞出即成。
油面的制作要领：
面团要揉匀饧透，蜜汁要用小火熬制。
四、油面的制作方法
准备原料：面条175克、菜籽油3汤匙、姜5克、蒜10克、葱1根派镇知、白糖2克、花椒粉1克、味精1克、酱油5克、醋3克、辣椒油1勺
1、准备面条
2、将面条放旅岁入滚水中，煮至断生
3、捞出沥水。菜籽油烧开晾凉，倒入面条中
4、然后用电风扇吹，边吹边用筷子挑起面条散热，直至冷却
5、做好的面条会变得根根分明，很有弹性
6、尘消姜蒜切末，葱切葱花。放入面条中
7、放入白糖、花椒粉、味精
8、倒入酱油、食醋
9、放上一勺辣椒油，拌匀即可
10、完成
五、油面的制作方法
油面的制作方法如下：
操作材料：面粉、碱水、色素、压面机、清水、食用油。
1、把碱水，盐，色素和水混合至溶解。
2、把面粉缓缓加入水里，逐渐捏成一个硬面团，这个面团偏干，和不成团无所谓。用干净的布盖着，饧面10分钟。
3、取压面机，把面团分成几个部分，先压成小面片。
4、再把两片面片一起压成比较大的面片。逐渐把压面机的档号减小，把面片压薄。间中对折面片，多压几次，面片就开始逐渐平滑成型。(我的压面机跟着我十几年走过几大陆了，还是忠心耿耿地服务着呢！）
5、最后转到切面档，把面条切成自己喜欢的粗细即可。
6、这个时候做成的面条是碱面，如果不马上食用可以撒点干粉，装到盒子耐嫌键/塑料袋里冷藏。此面可以冷藏一个星期左右，冷冻库的话可以更久。
7、煮滚一大锅水，然后昌巧边上放置一盆冰水备用。把面条入滚水里煮，如果面条要做汤面用的话，煮45秒。如果是要炒面或干拌用的话，可煮60秒。
8、快速捞出泡到冰水里30秒。
9、取出沥干拌入食油即成油者宏面。
六、油面怎么吃
油面制作材料:
面粉5千克植物油1.25 千克糖稀1.25 千克白糖1千克鸡蛋10蜂蜜、食碱各适量
油面特色:
外酥软香甜口
教您油面做何做油面
1.鸡蛋磕入盆用筷打散放白糖、糖稀、植物油搅匀加入面粉适量温水、食碱面团
2.面团擀拉6厘米宽条切3厘米宽块块间切刀切通即油面坯
3.锅内加油烧至四五热放入油面坯炸至金黄色捞放由蜂蜜、白糖、糖稀熬蜜汁浸泡捞即
油面制作要领:
面团要揉匀饧透蜜汁要用火熬制
准备材料：面条175克、3汤匙、姜5克、蒜10克、葱1根、2克、花椒粉1克、1克、酱油5克、醋3克、辣椒油1勺
1、准备油面条，如下图所示：
2、将面条放入滚水中，煮至断生，如下图所示：
3、捞出沥水。菜籽油烧开晾凉，倒入面条中，如下图所示：
4、然后用吹，边吹边用筷子挑起面条散热，直至冷却，如下图所示：
5、做好的面条会变得根根分明，很有弹性，如下图所示：
6、姜蒜切末，葱切葱花。放入面条中，如下图所示：
7、放入白糖、花椒粉、味精，如下图所示：
8、倒入酱油、，如下图所示：
9、放上一勺辣椒油，如下图所示：
10、最后拌匀即可，如下图所示：
你好
蒜头辣椒油面
: 将去籽红、绿辣椒及蒜头切碎备用。(爱吃辣者可不必去籽)
2: 热油后将切碎的蒜头辣椒入锅爆香后放置一旁备用。(可先将多余油倒掉才不会太油)
3: 煮好的油面加入少许橄榄油拌一拌后加入酱油膏再将爆香好的蒜头辣椒放入即完成。
七、传统油面的做法和配方
材料
面粉500克，细白砂糖4汤匙，盐2.5茶匙，发酵粉1.5汤匙，黄油50克，凉开水350毫升，蔬菜油1汤匙
做法
1.将面粉、糖、盐和发酵粉混合在一起，再加入黄油和水。
2.将面团取出放到撒过面粉的表面上用手揉20分钟。然后在面团上刷层油，将面团放到一个碗里，上盖，发面1小时。
3.将面团做成小面包形状。依次放到刷过油的烘盘上。发面45分钟。
4.将烤箱预热到205度，烘烤12-14分钟即可。
山西小吃-油面的制作方法： 所属地区：山西小吃 工艺：炸汆法 生榨米粉的制作材料：面粉5千克，植物油1.25 千克，糖稀1.25 千克，白糖1千克，鸡蛋10个，蜂蜜、食碱各适量。 油面的特色： 外酥里软，香甜可口。 教您油面怎么做，如何做油面 1.将鸡蛋磕入盆里用筷子打散，放人白糖、糖稀、植物油搅匀，加入面粉和适量温水、食碱和成面团。 2.面团擀拉成6厘米宽的长条，切成3厘米宽的长方块，在方块中间切一刀，但不切通，即成油面坯。 3.锅内加油烧至四五成热时，放入油面坯，炸至金黄色捞出，放到由蜂蜜、白糖、糖稀熬成的蜜汁中浸泡，捞出即成。 油面的制作要领： 面团要揉匀饧透，蜜汁要用小火熬制。
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