问答百科莲藕的功效与作用 莲藕共分有几种？如何区别？
莲藕共分有几种？如何区别？
两种，藕有田藕、塘藕、湖藕之分。他们的区别如下：
1、田藕生长在水田中，身短，有11个孔，口感发脆，上市较早；
2、塘藕又名池藕，生长在池塘中，池藕上市迟，身长，有9个孔，口感绵甜而嫩而多汁；
3、湖藕多产于南国水乡，其中以广西贵县大红藕、洪湖湖藕、浠水芝麻湖藕为名产；一般藕只7孔，而此藕有9孔。此藕藕身粗壮，每枝三节，每节长2尺左右，为四方形，面上有一凹槽，表皮白色，滋润如嫩玉，不长节毛，不生锈色，储藏十天半月色泽不变
答:分两种。一种叫白花藕，一种叫红花藕。顾名思义，白藕开白花，雪白圣洁，根茎白净，藕节长，九孔。白花藕含淀粉少，生脆回甜，所以又叫"脆藕"，适合凉拌、炒着吃。
而红花藕开粉红色的花，非常妩媚漂亮，根茎色暗，藕节短胖，含淀粉量高，适合炖着吃，入囗软糯，所以也叫"面藕"。
藕片是什么意思网络语？
藕片是网络语中的一个词汇，它的意思是指一种互联网上的短视频内容。
这种视频内容通常是由用户自己制作或分享的，以展示自己的生活、技能或创意。
藕片通常较短且内容丰富多样，可以包括搞笑、美食、旅游、音乐等方面的内容。
在社交媒体平台或短视频分享平台上，藕片成为许多用户流行的表达方式，受到了广大网友的欢迎和喜爱。
所以，藕片可以说是网络语中用来形容短视频内容的一个词汇，它在网络社交和娱乐中起到了重要的角色。
藕片是oopsy意思。
“藕片”是一个汉语音译的英文单词"oopsy", 在英语中多用于描述某些意外或小失误，而在汉语中被普遍使用来形容某些人的行为或言语之中疏忽、出错、或者突发的状况。
孕妇能吃莲藕吗？
孕妇可以吃莲藕，莲藕里面富含淀粉，植物蛋白以及钙铁等微量元素，也含有多种维生素，可以补充自身以及胎儿生长发育所需要的营养，有利于胎儿的生长发育，同时吃莲藕还可以有助于缓解孕期便秘的症状，也可以有缓解孕吐的症状，以及健脾开胃的作用。
藕的吃法有哪些？
很高兴回答这个问题：莲藕是大家再熟悉不过的食材了，小时候也有过相信吃了它长心眼的说法，它健脾止泻，补血益气，营养丰富，取材方便，做法简单，很受欢迎的家常菜，做法有多种可凉拌，可炒，可煎，可炸，可炖汤，现在呢就说一种非常好吃的做法“炸藕盒"，很受欢迎，每到过年的时候，父母就会准备七八节藕，一斤多点瘦肉或五花肉剁馅，能炸一盆呢，再搭配用茄子炸的茄盒，摆上一盘，餐桌上一会儿就扫光，咸香的肉馅加上藕的鲜脆，再加上茄子的软糯，吃的很是过瘾，做法也很简单，赶快为年夜饭准备上吧。
有人问到底用什么样的藕呢，这要看自己喜好决定，七孔藕相对说比较绵面，做汤比较好，九孔藕呢清脆，炒菜凉拌做藕盒都挺好，所以呢我一般选颜色浅黄（太白的颜色怕用别的东西处理过），表面光滑，稍微短粗点，藕尖不过长，没有损伤，节结没断开的（断开的怕有脏污，处理不干净）的九孔藕，这样做出的藕盒鲜香的肉馅搭配藕片的清脆，再加上面皮的酥香，堪称完美。
（1）取两节藕洗净刮皮，用刀切片，一刀切至快到底不要切断，一刀切断，依次切这样的连刀片（切的时候，藕表面不平，在案板上不好固定，可以拿刮皮刀顺藕表面的一头刮到另一头，然后把这个刮面放到案板上就很容易固定了，然后再切就不费劲了，并且不影响藕片的美感），切好藕夹以后泡水洗净，控水备用。
肉馅（可纯瘦肉馅，也可三七馅）200克左右，加一勺盐，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺\料酒，半勺胡椒粉，一勺五香粉，葱姜未各IO克，搅拌均匀，搅至上劲，再加入一勺的香油，少许淀粉，继续搅拌均匀备用。
（2）把肉馅填到藕夹当中，填的时候轻一点，以免把藕片弄断，填完肉馅，用手压制两片藕，使肉馅均匀地涂满藕片里面。
（3）调糊：非常简单的“妈妈糊”，就是妈妈教的，也叫全蛋糊。 取面粉100克，淀粉50克，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后分次加水，边加边搅拌，直到面糊呈浓稠状即可，加入少量的盐有底味，再加入少量五香粉，一小勺油继续搅拌均匀备用。
（4）起锅烧油，油要宽点，以免放入藕盒，油温迅速下降而吸收更多的油，能更好的保持油温。油烧至五成热，把夹好肉的藕夹放入面糊中，均匀地裹上一层，依次下入油锅中，稍微定型后，用勺子轻轻推动，翻面使其均匀受热，保持中火，大约两到三分钟，表面黄灿灿的捞出，升高油温至六七成热，放入藕盒复炸，差不多15一20秒，炸至表皮金黄酥脆捞出控油即可，美味的炸藕盒就做好了，非常好吃，希望大家喜欢，如果炸茄盒，差不多的顺序。
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大家好，我是美食工坊。美食君做过不少有关莲藕的菜谱了，滋补的，配饭的，下酒的，各有其味，各食所长。今天分享一道——莲藕蒸肉，用莲藕夹肉入锅蒸，清淡而不失鲜美，造型大气接地气，绝对是家宴的首选作品！
食材：
莲藕1节/肉末200g洋葱10g/蛋黄1个/淀粉10g料酒5g/白胡椒粉2g生抽适量/葱花少许
做法：
1.肉末里加入切好的洋葱碎，再加入生抽，淀粉，并搅拌均匀。
2.将莲藕去皮，切成薄片。（尽量切的薄一点，这样最后做造型时才不易断裂，如果切的藕片比较厚，可以通过焯水使其变软）
3.取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状。
5.上锅中火蒸15-20分钟，直到藕片变软。
这道盛开在盘中的莲藕花，宛若一位素雅又端庄的淑女，入嘴的每一瓣都带着莲藕的脆，猪肉的香！
莲藕既可以单独做菜，也可以做配菜，藕肉丸子、炸脆藕丝、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片，这些都是佐酒下饭且脍炙人口的家常菜肴。今天用莲藕做了一道家常且下饭的素菜，糖醋藕丁。现在这个季节的莲藕又新鲜又便宜，简简单单一炒，好吃得很呢。
藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人们日常菜品之一。这种食材不仅能给予我们味觉享受，还具有突出的养生功效，尤其是对女人，好处多多。常言道:“男不离韭，女不离藕”，可见，莲藕对女性的功效更为突出 。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。同时，莲藕还有美容养颜和减肥的功效。绝对是爱美又不想发胖的女性的首选好食材！
所需食材：
莲藕1节，白糖4勺，米醋3勺，酱油2勺，盐1勺，淀粉1勺，干辣椒4个，花椒适量，姜丝适量
做法：
1.莲藕洗净，用刮皮刀刮掉皮。
2.将刮好的莲藕切成丁。
3.切好的莲藕丁放锅中焯3分钟。一是为了炒的时候易熟，二是可以防止藕变黑。
4.调碗汁。碗中加入白糖4勺，米醋3勺，酱油2勺，盐1勺，淀粉1勺，拌匀备用。
5.锅中放适量的油，油热下入花椒爆香，之后把花椒滤出，放入姜丝和干辣椒段煸香。
6.倒入煮好藕丁翻炒匀。
7.倒入事先调好的碗汁，翻炒匀至收汁。
对于小编这个吃货来说，一天的饭菜里面，多少要有些肉肉，不然总会觉得浑身无力。肉肉的做法也是有很多种，其中的味道也是各不相同，小编对于咸香可口，美味下饭的莲藕香菇炒肉很是喜欢。接着，我们就简单给大家说一说怎么做出美味的莲藕香菇炒肉片。
美味的莲藕香菇炒肉片
食材：莲藕、香菇、猪肉、桃园建民西瓜酱、葱姜、胡椒粉、酱油、盐
做法：1、先把买来的新鲜的莲藕冲洗干净，沥干水之后，再用刀切成薄片，放入加了白醋的清水里；备用；
2、接着，把葱姜分别冲洗干净，去掉杂质，切成葱花和姜丝；把香菇洗净后，去掉根蒂，切成块；
3、把猪肉冲洗干净，沥干水后，用刀切成猪肉片，放入适量的西瓜酱、胡椒粉和酱油，搅拌均匀，腌制一会儿；
4、然后热锅烧油，下入切好的葱姜爆香，放入肉片，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒一会儿；
5、再放入藕片和香菇，加入适量的胡椒粉、酱油和盐，翻炒到食材成熟入味；即可；
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