春季吃什么馅的饺子最好？ 荠菜饺子排名第一，清香可口

有人问什么馅的饺子最好吃，这个问题就难住我了，就像问谁是世界上最美丽的女人，俗话说每一个人心中都有最好看的，什么季节吃什么馅的饺子，春季就吃点茴香饺子、荠菜饺子、韭菜三鲜饺子，秋天吃点牛肉大葱饺子，羊肉香菜饺子，香菇猪肉饺子，冬季就吃点酸菜水饺、白菜猪肉饺子、夏天吃点角瓜虾仁饺子。

春季吃什么馅的饺子最好？ 荠菜饺子排名第一，清香可口、风味独特。荠菜是沈阳最早报春的野菜了，时下也正好是荠菜最美味的季节。荠菜到处都是，但是别去马路边挖荠菜啊，污染严重，小区里面荠菜也不能挖，还有狗尿什么的，不论是蒸饺、煮饺、馄饨，都可以使用荠菜来做食材。

荠菜饺子是一道北方传统的美食，以下是做法：

主要原材料：

荠菜、猪肉馅、饺子皮、盐、葱、姜

步骤：

1、准备荠菜，洗净后切碎成磨末；准备猪肉馅，猪肉最好是三七比例，三份肥肉，七份瘦肉，这样的饺子最好吃。

2、猪肉馅可以加上花椒水，要不然馅太干了，最后加入葱姜、盐等调味料搅拌均匀备用。

3、将荠菜放入一大碗中，加入适量盐后抓匀，这样可以让荠菜出水，去掉多余的水分，用手挤出水分备用。

4、猪肉馅和荠菜混合在一起，搅拌均匀，放在冰箱冷藏两个小时最佳。

5、准备饺子皮，把饺子皮放在手心上，放入适量馅料，两头捏合，使饺子封口，制作出所有的饺子。

6、在锅中加入适量水，烧开后将饺子放入锅中大火煮约5分钟，直到它们浮出水面，然后改用中小火继续煮约5分钟直至熟透即可。

蒸饺的做法也类似，饺子皮要松软一些，烫面饺子也是非常好吃的。饺子粉在和面时要烫一半面，蒸出来的饺子晶莹剔透，非常好看