绵阳有哪些地道的美食？

同为最会吃的蜀地地盘，绵阳人是幸福的，因为可以无时不刻做一个幸福的吃货。

绵阳的好吃的，就体现在无处不在的街边小食。

5毛钱一根的冷沾沾，是壹周君对绵阳放不下的执念。花花绿绿，油油亮亮，整整齐齐，让人满眼放光，口水直流，物美价廉，还好吃不贵，是壹周君羡慕绵阳人的最大理由。

冷沾沾的素菜有常见的土豆、藕片、西兰花、海带等多达十几种，清脆爽口。荤菜更是有鸡翅尖、小香肠、蟹肉棒、嫩牛肉等荤素共计几十种。

熟食菜盘放在中间，荤素皆有，土豆、藕、莲白、鸡翅、鹌鹑蛋……满满一桌菜品，花花绿绿、油油亮亮，让人看得两眼放光，口水直流。

而且吃冷沾沾时候氛围特别热络，鼓励年轻人通过“沾沾拼桌”，拉近陌生人的距离，也是极好的美食创意。

吃冷沾沾也是有讲究的。清水焯熟的荤素菜，最大限度保留了食材天然的清鲜，蘸上调料就可以开吃。蘸的时候一定要把菜深入最底部，然后转一圈，这样酱料和红油就会把菜完全包裹，才会入味又好吃。

和钵钵鸡差不多，吃多少就拿多少，最后再召唤老板过来数……迷你版签签。

除此外，当然不能少了名声在外的绵阳米粉。

作为绵阳早餐主力的米粉，一两5元，二两6元，是那种细米粉，细细的口感相当好。清汤、红汤、对浇，更多的人喜欢对浇，因为又有清汤的香味，也有红汤微微的麻辣。牛肉米粉、肥肠米粉，肉大块大块的，再加点豌豆米米，特别还要加上干笋子，泡青菜，香菜等，味道浓烈回味悠长，非常巴适！

说到这里，我已经饿了，但是也要让你们饿，因为还有锅巴凉粉、豌豆凉粉、蒸凉面、卤肥肠、麻辣烫……不怕长胖，就来绵阳。