葡萄酒如何开瓶？

规范的开瓶-更好的葡萄酒饮用体验第一步：割酒帽

用酒刀顶端的锡箔刀沿着瓶口凸起的下方，分别从酒帽的左右两边分别割一刀，正好一整圈，再竖向割一圈。酒帽上部分的锡箔就完全分离且容易脱落了。

第二步：转入螺丝锥

右手持酒刀，用螺丝锥对准瓶塞的中心，左手扶住螺丝锥以保证它的垂直，右手顺时针慢慢转动酒刀，直至螺丝锥只剩最后一圈，此时整个酒刀正好左右展开与身体平行，刀柄又回到右手方向。

第三步：拔出酒塞

利用酒刀的卡口扣住瓶口，左手握住瓶口和酒刀卡口，右手向上搬动酒刀手柄，即可拔动瓶塞。如果酒刀的卡口是两级的，可以分两次拔出，这样更省力。

开瓶需要注意的是很多人喜欢把瓶子拿在手中，这样容易让酒液中的沉淀泛起来。不论用什么工具开瓶，瓶子最好竖放置在桌面，在瓶子保持不动的状态下操作。沿瓶口凸起下沿割酒帽锡箔、并且用最少的3刀割开，是为了减少锡箔碎屑出现掺入酒中。