网红小面筋怎么烤？

你好，我是杜小白的厨房，很高兴回答你的问题。烤面筋我都是自己做好水面筋来烤的，完全按照自己的口味来做，很好吃的。今天与大家分享我的做法：

1，取一个大盆，先倒入水，放盐，把盐和水混合，把面筋粉倒进去，用筷子搅拌至无干粉，然后用手把面团揉紧实一些，挤出多余的水份。

2，放入一个干净的大碗中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛一个小时。

3，取出放案板上拍扁，切条。

4，一只手拿筷子转，一只手稍微拉一下面筋卷，尾部收口要捏紧（煮的时候才不会开裂）。

5，加水没过面筋，大火烧到锅边冒小泡，转小火。煮30分钟。

6，然后捞出，取个大盆放入凉水，晾凉放冰箱冷藏保存。

7，将冷藏的面筋条斜着切开留点小缝隙备用。

8，生抽两勺、蚝油一勺、辣酱一勺、食用油一勺、糖半勺，油泼辣子适量搅拌均匀。

9，锅内倒适量油，面筋烤金黄。

10，先裹调料汁，再撒孜然粉、椒盐粉、烧烤粉和辣椒粉开吃。

希望我的回答可以帮助到你！