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自制凉皮（含洗面、不洗面两种方法），简单易学

2024-04-03 10:13

用料

不洗面版凉皮

高筋面粉250克

清水325克

玉米淀粉20克

黄瓜1根

生抽1勺

盐1小勺

香油1小勺

醋少许

辣椒油少许

蒜适量

油炸花生米适量

洗面版凉皮

高筋面粉250克

清水125克

玉米淀粉20克

黄瓜1根

生抽1勺

盐1小勺

香油1小勺

醋少许

辣椒油少许

蒜适量

油炸花生米适量

自制凉皮（含洗面、不洗面两种方法）的做法

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小贴士

1、#不洗面版凉皮#面粉和水的比例约为1:1.5，要根据面糊的顺滑程度自行调整。#洗面版凉皮#面粉和水的比例约为2:1，要根据面团的干湿程度自行调整。

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