午餐吃什么好（中餐菜谱大全100道）

一、营养均衡是午餐吃什么好的基本准则

1）建议将蔬菜、豆类、肉类等搭配一起食用，来获得配对营养。适当的梗类、水果、奶制品等也是必不可少的，帮助补充体内所缺乏的营养物质，从而达到营养均衡。

2）建议量表现为主，根据自身情况来合理摄入食物，不要因为担心过量而偏食集中某种食物，均衡是关键。

3）以碳水化合物为主，在午餐是有必要采用富含碳水化合物的食物，在比重上要比蛋白质高。因为碳水化合物比蛋白质更容易被人体消化和吸收。

二、推荐常见的符合营养均衡的午餐食物

1）米饭：米饭是众多午餐的食物，它是一种营养丰富的主食，丰富了人体所必需的营养素。

2）素菜：素菜如蔬菜、青菜、笋子等都是天然的营养品，营养丰富，拥有良好的营养效果，被普遍认为是卫生和饮食的健康食品。

3）豆类食品：豆类食品营养丰富，可以补充人体缺乏的蛋白质，粗纤维等营养物质，有助于增强体能。

4）肉类：肉类食物富含蛋白质，可以补充人体蛋白质缺乏，有助于增强机体免疫力。

5）水果：水果丰富的维生素、水分和营养素，还有大量的碳水化合物，有助于调理消化，补充体内缺乏的营养物质。

6）奶制品：奶制品中富含优质蛋白质以及钙质，有助于调节身体的消化吸收、预防贫血等，对增强机体免疫力、促进儿童身体发育有益。

三、午餐吃什么好的注意事项

1）午餐最好少吃肥肉，多食瘦肉，以免影响营养均衡的平衡。

2）食物的烹饪基本上不能采用油炸或油煎，尽可能采用蒸、煮、清蒸等烹调方法，保证食物的营养成分。

3）控制热量的摄入，不宜摄入大量的油炸食品、发面条、冰淇淋、太精细的食品，保持食物安全、有效的原则，才能达到营养均衡。

4）保持饮食结构的平衡，多食蔬菜、水果、豆类、肉类食物，餐中应少食垃圾食品。

5）饭后加餐，不要贪吃，应特别注意控制摄入的热量，防止出现体重超标的情况。

以上就是关于“午餐吃什么好”的详细介绍，符合营养均衡原则，可以适当搭配多种食物，以保证营养充足，同时要保持饮食中的热量控制。

（一）饮食偏食

吃午餐时，人们往往会有偏食的习惯，喜欢吃某种食物，容易出现偏食，这类食物并未提供全方位的营养价值，从而导致营养摄取不足，出现贫血、慢性病和营养紊乱等问题。

（二）摄入不足的营养素

很多人想要减肥或控制体重，会在午餐的时候减少摄入食物，或者只选择含量低的食物，这样就容易减少摄入有益于身体健康的营养素，从而导致营养不良。

（三）食物发育

当食物陈旧、发臭时，由于长期处于室温、潮湿环境中，容易滋生油腻细菌、真菌、金黄色葡萄球菌等有害菌，吃这类的食物就容易引发腹泻症状，造成身体的伤害，甚至会致病。

（四）摄入过多的脂肪

很多人在午餐的时候会吃一些油炸食品，或者某些脂肪含量较高的食物，摄入过多的脂肪会妨碍血液循环，加重心脑血管疾病，从而影响健康。

（五）长期坚持不可

任意地坚持某种午餐食物是不可取的，因为人体所需的营养是综合型的，长期坚持不变的偏食会导致营养不良，使身体虚弱。

总之，吃午餐时最好结合原则，选择不含油炸、发腻、陈旧发臭等食物，可以根据自身的情况，吃一些口感鲜美但营养均衡的食物，这样才能更好的维持健康。