问答百科刺猪肚子的功效与作用及禁忌 猪肚炖苦藠川芎的做法
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猪肚刺别名
别名：山石榴，灌木或小乔木，通常具刺。
叶对生或簇生于抑发的侧生短枝上；托叶在叶柄间，常脱落。花小或中等大，近无柄，花单生或2、3朵簇生短枝之顶；花梗极短；萼卵状，长约4mm，被柔毛；花冠钟状，密被绢毛，筒较阔，长约5mm或稍长，裂片卵形，比筒长；花药条形，露出。
猪肚炖苦藠川芎的做法
猪肚炖苦藠川芎是一道非常营养的健康宜人的菜品，以下是具体的做法：
所需食材：
- 猪肚 250g
- 苦藠 1根
- 川芎 20g
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 清水 适量
做法步骤：
1. 猪肚用清水冲洗干净，放入热水中焯烫10分钟，捞出后切成小块备用。
2. 苦藠用清水洗净，切成小段备用。
3. 川芎用清水冲洗干净备用。
4. 炒锅加热，倒入适量的油，放入姜片煸炒出香味后倒入料酒继续煸炒。
5. 加入焯烫好的猪肚块，煸炒均匀。
6. 倒入足够的清水，将水烧开后倒入切好的苦藠和川芎。
7. 焖煮10分钟，等到猪肚变得非常软烂，就可以加入适量盐调味即可食用了。
猪肚炖苦藠川芎热量低、营养丰富，适合大部分人群食用。该菜品的味道鲜美，而且炖好后，猪肚和苦藠的口感都非常棒。
食材
猪肚 1只
苦藠 300g
老姜 1块
方法/步骤
将猪肚、苦藠洗净（苦藠去掉老皮、猪肚汆水）
将苦藠装入猪肚中，猪肚两端口子用牙签缝好
汤锅内加入适量清水，老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮
待汤色奶白后用中小火炖煮，猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔，以免猪肚胀破
炖大概40分钟后苦藠熟透怕软，将猪肚捞起，倒出苦藠备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂
再将苦藠放入煮开，加入适量食盐即可
苦荞炖猪肚子的做法
食材：猪肚、苦荞、猪蹄、姜、盐 制作步骤：
1、猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液，猪肚冷水入锅中煮沸几分钟，后捞出洗净备用，如果放猪蹄，也提前汆烫一下，肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去，将苦荞洗净塞入其中一个猪肚内
2、如果口大或者用偏小的野生苦荞，可用白棉线将开口缝合)，将猪肚和猪蹄一起放入锅中，加入白酒或黄酒和足量的水，放入拍散的生姜大火煮开，如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟，无所谓汤色的直接转小火炖2个小时，注意中途如果有浮沫也一并撇去，两小时后汤色浓郁。
3、肚子也能轻松用筷子戳破，加入适量的盐再炖15分钟，加盐再略煮后就可暂时关火，将猪肚取出，将包裹苦荞的猪肚剪开，倒出苦荞，将猪肚切条或者剪成条，将剪好的猪肚和苦荞再全部倒回砂锅中，开火再炖15分钟即可食用。
食材:猪肚1只，苦荞300g，老姜1块
做法:
1，将猪肚、苦荞洗净（苦藠去掉老皮、猪肚汆水）
2，将苦荞装入猪肚中，猪肚两端口子用牙签缝好
3，汤锅内加入适量清水，老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮
4，待汤色奶白后用中小火炖煮，猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔，以免猪肚胀破
5，炖大概40分钟后苦荞熟透怕软，将猪肚捞起，倒出苦荞备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂
6，再将苦荞放入煮开，加入适量食盐即可
1· 猪肚买回来用小刀将表面黏液刮干净，边冲水边刮，每个角落都要刮到。
2· 将猪肚整个翻过来，把多余的油全部都撕干净。
3· 再将猪肚翻回来，洗干净，
锅里烧热水，将猪肚汆熟，捞出过凉水。
4· 肚头这个地方再用小刀将表面的东西刮掉。这层膜没煮之前是刮不掉。这个不刮掉的话汤煮出来就会有臭味。
5· 锅里烧水放入刮干净的整个猪肚、老姜、花椒、八角山奈、陈皮。
6· 差不多50分钟后记得将猪肚翻一面。
7· 将苦荞洗干净
8· 猪肚用筷子戳一下，耙了后捞出切成手指宽的条。再和苦荞一起入锅再炖半小时。炖差不多两个小时，
9· 装盘，撒葱花。
1.猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用
2.锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出
3.绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；苦荞洗干净，切块，白果剥壳去衣
4.锅里放冷水，把切好的猪肚，苦荞和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火
5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可
苦荞炖猪肚子是一道传统的中式菜肴，制作方法如下:
1. 将猪肚子清洗干净，放入开水中焯水，去除异味。
2. 将苦荞茶装入纱布中，制成苦荞茶包。
3. 将猪肚子放入炖锅中，加入苦荞茶包、姜片、葱段、料酒等调料，加入适量的水。
4. 炖锅中的水煮沸后，转小火炖煮 2-3 小时，直至猪肚子变软烂。
5. 捞出苦荞茶包，加入适量的盐调味，即可享用。
苦荞炖猪肚子口感鲜美，带有淡淡的苦味和清香。它可以促进消化，增强免疫力，是一种健康美味的菜肴。
苦藠炖猪肚的做法王刚
主料
猪肚1副\藠头200克
辅料
猪蹄3/4个
调料
食盐适量
姜2块
黄酒3汤匙苦藠炖肚子的做法
1.猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液
2.猪肚冷水入锅中煮沸几分钟，后捞出洗净备用
3.如果放猪蹄，也提前汆烫一下，肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去
4.将苦藠洗净塞入其中一个猪肚内(煮过的猪肚开口比较小，非野生苦藠个头还算大，不用缝线也可，如果口大或者用偏小的野生苦藠，可用白棉线将开口缝合)
5.将猪肚和猪蹄一起放入锅中，加入白酒或黄酒和足量的水，放入拍散的生姜大火煮开
6.如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟，无所谓汤色的直接转小火炖2个小时
7.注意中途如果有浮沫也一并撇去
8.两小时后汤色浓郁，肚子也能轻松用筷子戳破
9.加入适量的盐再炖15分钟
10.加盐再略煮后就可暂时关火，将猪肚取出
11.将包裹苦藠的猪肚剪开，倒出苦藠，将猪肚切条或者剪成条(注意不要烫到)
12.将剪好的猪肚和苦藠再全部倒回砂锅中，开火再炖15分钟即可食用
食材:猪肚1只，苦藠300g，老姜1块
做法:
1，将猪肚、苦藠洗净（苦藠去掉老皮、猪肚汆水）
2，将苦藠装入猪肚中，猪肚两端口子用牙签缝好
3，汤锅内加入适量清水，老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮
4，待汤色奶白后用中小火炖煮，猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔，以免猪肚胀破
5，炖大概40分钟后苦藠熟透怕软，将猪肚捞起，倒出苦藠备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂
6，再将苦藠放入煮开，加入适量食盐即可
苦荞猪肚汤的做法
苦荞猪肚汤做法
食材：猪肚、苦藠、猪蹄、姜、盐
制作步骤：
1.猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液，猪肚冷水入锅中煮沸几分钟，后捞出洗净备用，如果放猪蹄，也提前汆烫一下，肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去，将苦藠洗净塞入其中一个猪肚内(煮过的猪肚开口比较小，非野生苦藠个头还算大，不用缝线也可。
2.如果口大或者用偏小的野生苦藠，可用白棉线将开口缝合)，将猪肚和猪蹄一起放入锅中，加入白酒或黄酒和足量的水，放入拍散的生姜大火煮开，如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟，无所谓汤色的直接转小火炖2个小时，注意中途如果有浮沫也一并撇去，两小时后汤色浓郁。
3.肚子也能轻松用筷子戳破，加入适量的盐再炖15分钟，加盐再略煮后就可暂时关火，将猪肚取出，将包裹苦藠的猪肚剪开，倒出苦藠，将猪肚切条或者剪成条，将剪好的猪肚和苦藠再全部倒回砂锅中，开火再炖15分钟即可食用。
1· 猪肚买回来用小刀将表面黏液刮干净，边冲水边刮，每个角落都要刮到。
2· 将猪肚整个翻过来，把多余的油全部都撕干净。
3· 再将猪肚翻回来，洗干净，
锅里烧热水，将猪肚汆熟，捞出过凉水。
4· 肚头这个地方再用小刀将表面的东西刮掉。这层膜没煮之前是刮不掉。这个不刮掉的话汤煮出来就会有臭味。
5· 锅里烧水放入刮干净的整个猪肚、老姜、花椒、八角山奈、陈皮。
6· 差不多50分钟后记得将猪肚翻一面。
7· 将苦荞洗干净
8· 猪肚用筷子戳一下，耙了后捞出切成手指宽的条。再和苦荞一起入锅再炖半小时。炖差不多两个小时，
9· 装盘，撒葱花。
原料
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猪肚 (200g)
饮用水 (500ml)
葱 10g
姜 5g
食盐 5g
味精 2g
碱灰 10g
香油 10ml
熟猪油 30g
1/将猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍。
2/然后把洗净后的猪肚放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。
3/再洗净猪肚切成75px长，75px厚片状。
4/将葱、姜洗净，葱切段、姜切片待用。
5/将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。
6/再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足饮用水，用中火煨至猪肚烂时放入味精即可出锅食用。
7.美味又好吃的苦荞猪肚汤的做法完成开吃了。
1/6
将猪肚、苦荞洗净
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将苦荞装入猪肚中，猪肚两端口子用牙签缝好
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汤锅内加入适量清水，老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮
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待汤色奶白后用中小火炖煮，猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔，以免猪肚胀破
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炖大概40分钟后苦藠熟透怕软，将猪肚捞起，倒出苦荞备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂
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再将苦荞放入煮开，加入适量食盐即可
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