刺猪肚子的功效与作用及禁忌 猪肚炖苦藠川芎的做法
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猪肚刺别名
别名:山石榴,灌木或小乔木,通常具刺。
叶对生或簇生于抑发的侧生短枝上;托叶在叶柄间,常脱落。花小或中等大,近无柄,花单生或2、3朵簇生短枝之顶;花梗极短;萼卵状,长约4mm,被柔毛;花冠钟状,密被绢毛,筒较阔,长约5mm或稍长,裂片卵形,比筒长;花药条形,露出。
猪肚炖苦藠川芎的做法
猪肚炖苦藠川芎是一道非常营养的健康宜人的菜品,以下是具体的做法:
所需食材:
- 猪肚 250g
- 苦藠 1根
- 川芎 20g
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 清水 适量
做法步骤:
1. 猪肚用清水冲洗干净,放入热水中焯烫10分钟,捞出后切成小块备用。
2. 苦藠用清水洗净,切成小段备用。
3. 川芎用清水冲洗干净备用。
4. 炒锅加热,倒入适量的油,放入姜片煸炒出香味后倒入料酒继续煸炒。
5. 加入焯烫好的猪肚块,煸炒均匀。
6. 倒入足够的清水,将水烧开后倒入切好的苦藠和川芎。
7. 焖煮10分钟,等到猪肚变得非常软烂,就可以加入适量盐调味即可食用了。
猪肚炖苦藠川芎热量低、营养丰富,适合大部分人群食用。该菜品的味道鲜美,而且炖好后,猪肚和苦藠的口感都非常棒。
食材
猪肚 1只
苦藠 300g
老姜 1块
方法/步骤
将猪肚、苦藠洗净(苦藠去掉老皮、猪肚汆水)
将苦藠装入猪肚中,猪肚两端口子用牙签缝好
汤锅内加入适量清水,老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮
待汤色奶白后用中小火炖煮,猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔,以免猪肚胀破
炖大概40分钟后苦藠熟透怕软,将猪肚捞起,倒出苦藠备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂
再将苦藠放入煮开,加入适量食盐即可
苦荞炖猪肚子的做法
食材:猪肚、苦荞、猪蹄、姜、盐 制作步骤:
1、猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液,猪肚冷水入锅中煮沸几分钟,后捞出洗净备用,如果放猪蹄,也提前汆烫一下,肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去,将苦荞洗净塞入其中一个猪肚内
2、如果口大或者用偏小的野生苦荞,可用白棉线将开口缝合),将猪肚和猪蹄一起放入锅中,加入白酒或黄酒和足量的水,放入拍散的生姜大火煮开,如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟,无所谓汤色的直接转小火炖2个小时,注意中途如果有浮沫也一并撇去,两小时后汤色浓郁。
3、肚子也能轻松用筷子戳破,加入适量的盐再炖15分钟,加盐再略煮后就可暂时关火,将猪肚取出,将包裹苦荞的猪肚剪开,倒出苦荞,将猪肚切条或者剪成条,将剪好的猪肚和苦荞再全部倒回砂锅中,开火再炖15分钟即可食用。
食材:猪肚1只,苦荞300g,老姜1块
做法:
1,将猪肚、苦荞洗净(苦藠去掉老皮、猪肚汆水)
2,将苦荞装入猪肚中,猪肚两端口子用牙签缝好
3,汤锅内加入适量清水,老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮
4,待汤色奶白后用中小火炖煮,猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔,以免猪肚胀破
5,炖大概40分钟后苦荞熟透怕软,将猪肚捞起,倒出苦荞备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂
6,再将苦荞放入煮开,加入适量食盐即可
1· 猪肚买回来用小刀将表面黏液刮干净,边冲水边刮,每个角落都要刮到。
2· 将猪肚整个翻过来,把多余的油全部都撕干净。
3· 再将猪肚翻回来,洗干净,
锅里烧热水,将猪肚汆熟,捞出过凉水。
4· 肚头这个地方再用小刀将表面的东西刮掉。这层膜没煮之前是刮不掉。这个不刮掉的话汤煮出来就会有臭味。
5· 锅里烧水放入刮干净的整个猪肚、老姜、花椒、八角山奈、陈皮。
6· 差不多50分钟后记得将猪肚翻一面。
7· 将苦荞洗干净
8· 猪肚用筷子戳一下,耙了后捞出切成手指宽的条。再和苦荞一起入锅再炖半小时。炖差不多两个小时,
9· 装盘,撒葱花。
1.猪肚把里面翻出来,去掉表面的脂肪,两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液,洗到没有异味就可以了,最后用水冲洗干净待用
2.锅里放水煮开,投入姜片和料酒,把半个猪肚放进去煮几分钟捞出
3.绰过水的猪肚,放凉水洗干净,用刀刮去内壁多余的脂肪,切成片;苦荞洗干净,切块,白果剥壳去衣
4.锅里放冷水,把切好的猪肚,苦荞和白果都放进去,加几片姜片,少许料酒,开大火煮开,撇去浮末,转小火
5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐,鸡精,一点点白糖,撒点白胡椒粉即可
苦荞炖猪肚子是一道传统的中式菜肴,制作方法如下:
1. 将猪肚子清洗干净,放入开水中焯水,去除异味。
2. 将苦荞茶装入纱布中,制成苦荞茶包。
3. 将猪肚子放入炖锅中,加入苦荞茶包、姜片、葱段、料酒等调料,加入适量的水。
4. 炖锅中的水煮沸后,转小火炖煮 2-3 小时,直至猪肚子变软烂。
5. 捞出苦荞茶包,加入适量的盐调味,即可享用。
苦荞炖猪肚子口感鲜美,带有淡淡的苦味和清香。它可以促进消化,增强免疫力,是一种健康美味的菜肴。
苦藠炖猪肚的做法王刚
主料
猪肚1副\藠头200克
辅料
猪蹄3/4个
调料
食盐适量
姜2块
黄酒3汤匙苦藠炖肚子的做法
1.猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液
2.猪肚冷水入锅中煮沸几分钟,后捞出洗净备用
3.如果放猪蹄,也提前汆烫一下,肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去
4.将苦藠洗净塞入其中一个猪肚内(煮过的猪肚开口比较小,非野生苦藠个头还算大,不用缝线也可,如果口大或者用偏小的野生苦藠,可用白棉线将开口缝合)
5.将猪肚和猪蹄一起放入锅中,加入白酒或黄酒和足量的水,放入拍散的生姜大火煮开
6.如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟,无所谓汤色的直接转小火炖2个小时
7.注意中途如果有浮沫也一并撇去
8.两小时后汤色浓郁,肚子也能轻松用筷子戳破
9.加入适量的盐再炖15分钟
10.加盐再略煮后就可暂时关火,将猪肚取出
11.将包裹苦藠的猪肚剪开,倒出苦藠,将猪肚切条或者剪成条(注意不要烫到)
12.将剪好的猪肚和苦藠再全部倒回砂锅中,开火再炖15分钟即可食用
食材:猪肚1只,苦藠300g,老姜1块
做法:
1,将猪肚、苦藠洗净(苦藠去掉老皮、猪肚汆水)
2,将苦藠装入猪肚中,猪肚两端口子用牙签缝好
3,汤锅内加入适量清水,老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮
4,待汤色奶白后用中小火炖煮,猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔,以免猪肚胀破
5,炖大概40分钟后苦藠熟透怕软,将猪肚捞起,倒出苦藠备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂
6,再将苦藠放入煮开,加入适量食盐即可
苦荞猪肚汤的做法
苦荞猪肚汤做法
食材:猪肚、苦藠、猪蹄、姜、盐
制作步骤:
1.猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液,猪肚冷水入锅中煮沸几分钟,后捞出洗净备用,如果放猪蹄,也提前汆烫一下,肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去,将苦藠洗净塞入其中一个猪肚内(煮过的猪肚开口比较小,非野生苦藠个头还算大,不用缝线也可。
2.如果口大或者用偏小的野生苦藠,可用白棉线将开口缝合),将猪肚和猪蹄一起放入锅中,加入白酒或黄酒和足量的水,放入拍散的生姜大火煮开,如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟,无所谓汤色的直接转小火炖2个小时,注意中途如果有浮沫也一并撇去,两小时后汤色浓郁。
3.肚子也能轻松用筷子戳破,加入适量的盐再炖15分钟,加盐再略煮后就可暂时关火,将猪肚取出,将包裹苦藠的猪肚剪开,倒出苦藠,将猪肚切条或者剪成条,将剪好的猪肚和苦藠再全部倒回砂锅中,开火再炖15分钟即可食用。
1· 猪肚买回来用小刀将表面黏液刮干净,边冲水边刮,每个角落都要刮到。
2· 将猪肚整个翻过来,把多余的油全部都撕干净。
3· 再将猪肚翻回来,洗干净,
锅里烧热水,将猪肚汆熟,捞出过凉水。
4· 肚头这个地方再用小刀将表面的东西刮掉。这层膜没煮之前是刮不掉。这个不刮掉的话汤煮出来就会有臭味。
5· 锅里烧水放入刮干净的整个猪肚、老姜、花椒、八角山奈、陈皮。
6· 差不多50分钟后记得将猪肚翻一面。
7· 将苦荞洗干净
8· 猪肚用筷子戳一下,耙了后捞出切成手指宽的条。再和苦荞一起入锅再炖半小时。炖差不多两个小时,
9· 装盘,撒葱花。
原料
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猪肚 (200g)
饮用水 (500ml)
葱 10g
姜 5g
食盐 5g
味精 2g
碱灰 10g
香油 10ml
熟猪油 30g
1/将猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟,搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍。
2/然后把洗净后的猪肚放入沸水锅中煮半小时,捞出,再用清水冲洗。
3/再洗净猪肚切成75px长,75px厚片状。
4/将葱、姜洗净,葱切段、姜切片待用。
5/将锅放在旺火上,倒入猪油烧热,先放葱、姜炒一下,接着放入肚片爆炒,加盐。
6/再将炒片装入砂锅或砂罐内,放足饮用水,用中火煨至猪肚烂时放入味精即可出锅食用。
7.美味又好吃的苦荞猪肚汤的做法完成开吃了。
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将猪肚、苦荞洗净
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将苦荞装入猪肚中,猪肚两端口子用牙签缝好
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汤锅内加入适量清水,老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮
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待汤色奶白后用中小火炖煮,猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔,以免猪肚胀破
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炖大概40分钟后苦藠熟透怕软,将猪肚捞起,倒出苦荞备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂
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再将苦荞放入煮开,加入适量食盐即可
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