问答百科每年清明前后有青团,青团怎么做颜色是青的?
然后就是手工和面了水开后放入艾草（加点碱水，艾草做出来会更绿，颜色 更好看），再大火把艾草煮开，然后捞起来泡一下净水 ，再沥干水（艾草煮为的是去苦味）。然后放到料理机打碎，这样做出来的青团会很光滑。凉待用。
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一、每年清明前后有青团,青团怎么做颜色是青的?
艾草洗净，锅中放水，水开后放入艾草（加点碱水，艾草做出来会更绿，颜色 更好看），再大火把艾草煮开余旦，然后捞起来泡一下净水 ，再沥干水（艾草煮为的是去苦味）。然后放到料理机打碎糯米麦芽磨成粉，佛耳草洗净晒干，与粉捏成面团。馅儿有豆沙或黄豆沙，再加上猪板油丁和核桃肉。饼的外层撒上芝麻，猛火蒸熟。等饼凉后，在平底锅煎至金黄色，最后撒上麦芽做的糖水。
摘嫩的艾叶草做糯米甜饼，一斤糯米粉放八两白糖比较甜。一斤糯米粉放嫩的艾叶半斤可以了，别放太多，放适量。把艾叶洗干净摘去杂草。，然后把水烧开，水中加入纯碱，把艾叶倒入水里，搅拌一下然后捞出。然后再把艾叶放到凉水中让它降温。
放入两个青草团，青草团扯开，均匀地和糯米粉混合，准备一壶热水，缓慢的倒入粉中，边倒边橘棚用筷子搅拌。热水的量很抱歉我没有称量，所以慢慢倒，直到看不到干粉。然后就是手工和面了水开后放入艾草（加点碱水，艾草做出来会更绿，颜色 更好看），再大火把艾草煮开，然后捞起来泡一下净水 ，再沥干水（艾草煮为的是去苦味）。然后放到料理机打碎，这样做出来的青团会很光竖伍扰滑。
凉待用。淡奶油加糖打发，把自己喜欢的水果切丁加入淡奶油中，搅拌均匀。面板上撒上面粉，将面团切小块擀成圆形面皮，包上馅将口收紧，放入容器中即可。把它洗干净了不断地揉成汁，打碎来，和好面倒进去，再加入冬笋腊肉或者红豆，做成一个个的清明果，放进大锅里蒸好香喷喷的出锅。现在大家都没有时间去做清明果了，更多的是在街上买人家做好的。
二、蒸青团子多长时间 制作青团的注意事项
青团是很多人喜欢的一种传统小吃，在街上经常能看到有卖青团的商贩，青团的外观青青绿绿的十分有光泽，味道甜糯，一般北方是没有的。
蒸青团子多长时间
生青团一般大火蒸个7—10分钟可以熟。切记不能蒸过长时间，青团会变软变塌，不好吃的。
制作青团的注意事项
1、做艾叶青团要使到糯米粉，如果喜欢黏一点，就可以多放点糯米粉。
2、水煮好的艾叶不要用刀剁碎，最好是和面粉一起揉碎，这样不会破坏植物原有的纤维而影响到口感。
3、煮艾叶的水不要使用，不要兑到面粉里揉团子，因为煮艾叶的水非常涩，很影响口感。
青团子可以用什么汁
传统的青团青色是因为用的是艾草。现在做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，比较多样。所以青色不一定是艾草的颜色。目前市面上的青团主要有三种，一种是最正宗的青团，即用新鲜艾草手工制作的，多在农贸市场销售。另一种是用麦青水制成的青团，还有一种是用艾草粉制成的青团。新鲜艾草、麦青水、艾草粉都是可安全使用的。用肆卖培新鲜艾草制作的青团有股浓郁的清香味，保质期相对较短，只有1~2天，不含防腐剂，口味较为纯正。市面上的青团大部分是用麦青汁制作，因为艾草时令性比较强，而麦青这种类似小麦的植物长势不高，也没果实，但汁浓液多，散发缕缕清香，用以制作青团比较方便。一般蛋糕店里出售的“青团”，包装漂亮，卖相好，多是流水线机器生产的，通常会放一定量的防腐剂、添加剂，存放时间在半个月到一个月，但口感、香味相对较差。
带保鲜膜的青团可以直接蒸吗
青团制作很简单，温热艾草汁和好糯米粉，包入冷藏后的黄油红豆沙，铺上蒸笼纸，大火蒸熟，裹上保鲜膜，就可以享受属于自己春天里的美味。那配巧这带保鲜膜的青团可以直接蒸吗?这要看你选择的保鲜膜，如果是能耐高温的，是可以的裂唯。需要长时间加热时，可选择耐热性较高的保鲜膜。但一般是建议大家，把保鲜膜取下来。
三、青团粑粑怎么做,不塌不硬,口感软糯Q弹呢?
要把塌侍艾叶摘下团悄吵来，清洗干净以后放在锅里煮一分钟，然后将糯米和打好的艾叶活成面团，然后准备好花运氏生和芝麻，碾碎以后搅拌均匀，将面条改成薄片，然后将馅包包好以后放入锅中蒸15分钟就可以了。
首先就是把艾叶洗干净，然后放在锅笑仿里面煮一分钟捞出之后把糯米和艾叶活在一起，然后把馅料包在糯米面团里面，前升答慧慧拌好之后放在锅里面蒸15分钟左右就可以出锅了。
首先需要准备糕皮，艾蒿，阿胶蜜枣，花生，糯米哗者袭粉，馅料，芝麻，首先把艾叶摘下来洗干净放在锅里煮一分钟捞出打汁备用，然后把糯米和大号的艾叶和在一起，之后把阿胶蜜枣碾碎，加入乱兄芝麻花生，把馅儿包好放到锅里，上汽再蒸15分钟出锅即可嫌唯。
青团粑粑怎么做，不塌不硬，口感软糯Q弹呢？
青团便便只放粘米粉还远远不够，还需要加粘米粉和澄粉一起加工而成。檽米有较强的粘粘性，将粘米粉放入青团中，通常是具有青团的糯作用，粘氏丛米兄核伏粉能够起到青团的强度，而放澄粉是为了提高青团口味，用这个方法制作而成青团口味绵软、回味无穷芳香，特别好吃！好啦，啥也不说了，下面我们一起看看吧！【关键食物】表皮：粘米粉200克、粘米粉70克、澄粉30克、白砂糖30克、艾草适当、动物油20克。内馅儿：熟芝麻3勺、白砂糖2勺、普通面粉1勺。【操作步骤】艾草摘叶，用5克食用苏打泡浸30分钟左右。坐锅打火，锅里放入冷水烧开后放入5克小苏打，然后放入艾草，大概煮1到2min。捞起来用凉水洗澡一下，挤干水分。
第一步
剁碎后，放入搅拌器弄成泥。把粘米粉、粘米粉、澄粉、糖、动物油、艾草泥混在一起拌和，渐渐地加温开水，就会马上搓成平滑的圆团。关键因素：取面糊的三分之一，按扁，放进清水中煮1min，捞起来和其它面团揉和匀称，这件事情面糊冷了不容易发硬的关键因素。揉之后保鲜膜包裹，下面提前准备馅儿。把3勺白芝麻捣烂，添加1勺白砂糖和2勺小麦面粉（喜爱流砂的能加1勺老红糖），拌匀，这也是全能馅儿，什么都用得着，用以包汤圆也很好，想不到此次会用上。
第二步
取一块面糊，按扁后放入一小勺馅儿，如同包汤圆那般搓圆，放到笼羡携屉上，涂一层植物油，沸水蒸19min焖2分钟。蒸熟后，能够趁着热再涂一层植物油，这可以能够确保冷了不够硬，也有避免黏连。最终保鲜膜包裹储放就行了。一直都想要凭借自己手工做青团，来留念每一个清明节。在这样一个充斥着追思的节日，给自己一个充斥着正能量的事情！用艾草汁做出来的青团，营养成分颇高，对比经常用绿叶子蔬果汁做出来青团，更加具有青团口感和芳香！与此同时对比外边售卖的青团，无防腐剂，通道绵软，自己吃或是送出去，全是在这个季节里最美好的东西，错过了就等着来年啦！
四、好看的青团手工贴画
清明贴画谈如缓
材料准备 手工线稿 手工色稿 彩色卡纸 海绵胶 麻绳 粘土 马克笔 固体胶 剪刀
做法一裁剪手工色稿 用海绵胶黏在环形卡纸上
环形卡纸背后粘上麻绳 用含模绿色粘土做装饰 青团手工挂饰做好啦
做法二 黄色卡纸裁成圆形贴在木色卡纸上 用海绵胶黏住做出立体感
美术 字也有色稿打印贴上就橡派可以~ 简单又好看的青团手工贴画!
五、手工青团可以邮寄吗?
手工共青团是不可以来邮寄的，因为这个东西不在邮寄范围之内
是可以的，没有问题，但是一定要包装好
应该是可以的哦
要抽真空放冰袋，用顺丰，不然会坏
可以的 但是有可能会坏
六、青团有哪些馅料 制作青团需要哪些材料
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青团有哪些馅料
主要有以下馅料。青团正常情况下主料是由新鲜艾草和糯米粉制成的，任何一种青团的做法其实都差不多，只是其中的馅料会不同。
一般生活中常见的青团种类有豆沙、荠菜、芝麻等，然后就是马兰、野菜也不少见；就芝麻馅而言，手工炒制的芝麻馅更为香甜，豆沙馅需要保留一些颗粒感，马兰、野菜则是清明前最青嫩，口感好。
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制作青团需要哪些材料
青团是江南地区的一种小吃，主要是用艾草汁，然后拌进糯链穗漏米粉中制成的，要是传统的青团，那么里面可以不用加什么。但要是馅料的青团，里面可以加一些豆沙、莲蓉或者荠菜、芝麻等，这样可以增加青团的口感。
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青团红豆沙馅的做法
材料：红豆、猪油、白糖。做法：
1、先把筛选好红豆，清洗干净，泡水12小时作用。
2、然后取红豆加水入电饭煲中煮至红豆软烂起沙，水多盛出，再焖一会。
3、晾凉后把豆子捣烂。
4、之后将红豆及汁放入搅拌机中，打成蓉，直棚烂到非常细腻。
5、最后放猪油，再放豆沙蓉，加适量白糖翻炒，出锅即可。
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青团芹菜肉馅的做法
材料：猪肉、盐、姜末、料酒、胡椒粉、荠菜、食用油。做法：
1、猪前腿肉，偏瘦，剁碎，不用剁的很细很细。
2、肉末末中加入盐，姜末，少量料酒，少量胡椒粉，适量生抽顺时针方向拌匀，最后放入葱末拌匀。
3、把拌好的肉末馅放入锅中炒熟备用，炒熟的肉末作为族磨馅，煮起来比较方便。
4、锅里水开后加少许盐，将洗净的荠菜焯一下，时间不要太久。
5、撩起来直接在水龙头上冲冷，挤掉点水，剁碎，放少少许盐和一点点油拌匀。
6、将肉末个荠菜末混合均匀，就可以包团子。
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