煎带鱼的家常做法 带鱼怎么煎？

带鱼怎么煎？

步骤/方式1

带鱼清洗干净、剪去头尾

步骤/方式2

剪去背鳍

步骤/方式3

划开肚子、清理掉内脏

步骤/方式4

靠近脊骨的污血、清理干净

步骤/方式5

用钢丝球刷掉鱼鳞

步骤/方式6

切段备用

步骤/方式7

带鱼段里加入、食盐、鸡粉、葱姜、料酒、腌制20分钟

步骤/方式8

均匀沾上淀粉

步骤/方式9

起锅烧油、油热下入带鱼小火慢炸

步骤/方式10

大火复炸后出锅装盘

煎带鱼怎么做？

香煎带鱼

用料：带鱼500克、葱5克、姜5克酱油3克、盐5克、味精3克做法1、 带鱼洗净，切段；姜切丝；葱洗净，切丝；2、 带鱼块用盐、酱油、味精、姜、葱丝腌渍入味；3、 煎锅上火，加油烧热，下入鱼块煎至两面金黄色即可；4、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。香煎带鱼的做法21.带鱼清洗干净，抹干水份2.带鱼切大段，鱼身上用刀划2道斜线3.加入胡椒粉4.加盐5.放料酒，搅拌均匀腌2分钟6.用纸巾将鱼身多余的的水份擦干，在鱼身上薄薄沾上一层低筋面粉7.锅中放油，烧热放入姜片爆香8.放入全部鱼块，中小火将鱼块煎至金黄色香精带鱼9.翻面慢慢将鱼块煎至金黄色，即可

主料:带鱼500克。

调料:酱油适量，蚝油适量，糖适量，植物油适量，蒜适量。

步骤:

1.带鱼洗干净（卖鱼的会帮斩块，简单处理内脏）均匀地撒点盐，腌制至少半小时

2.下油，把油烧热（一点要把油和锅烧热，这是带鱼不沾锅，不破皮的关键）

3.两面各煎3、4分钟，一定不要翻来翻去，等一面煎好了再翻另一面。下切碎的蒜头

4.调一碗汁（酱油1勺，蚝油一勺，糖少许，一勺水）均匀地淋在和蒜头一起煎的鱼上，焖4、5分钟，等汁收干。

材料

主料：带鱼800克，

调料：姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克

做法

1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。

2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

主料：带鱼500克

辅料：鸡蛋120克、小麦面粉50克

调料：盐5克、料酒10克、植物油30克

制作方法

1.将带鱼去鳃、内脏，冼净；

2.将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；

3.鸡蛋打入另一个碗内，搅匀；

4.锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。

食材清单：带鱼一条，料酒小半碗，盐少量，胡椒粉少许，淀粉30克，红烧酱油半勺，味极鲜酱油两勺。

烹饪步骤：

1.将带鱼摘洗去头去尾，切段备用，用小半碗料酒，两勺味极鲜酱油，半勺红烧酱油，少量盐，少许胡椒粉腌制一小时，中途翻面几次这样能均匀入味。

2.准备30克淀粉，用筷子夹起一块鱼段 放入淀粉盘里两面沾满淀粉，沾满淀粉备用。

3.起锅，倒入五勺油（小汤勺），比平时炒菜时放的量要多，热油下鱼块，小火煎。

4.煎至一面金黄翻面，继续煎至两面金黄，煎的过程中几次翻面，这样才能受热均匀，拿起锅把晃一晃，给鱼块挪挪位置这样煎的比较均匀。两面金黄金黄可以出锅。

第1步、带鱼剪掉头尾和鱼鳍，去除内脏和黑膜，洗净剪成长短合适的段。



第2步、放入姜丝、葱丝、料酒、胡椒粉和少许盐，翻拌均匀，腌制30分钟以上。



第3步、葱姜切丝，蒜切片，辣椒剪段。



第4步、锅内加入少许食用油，烧热至五成热，逐段放入带鱼，中小火煎至两面微黄。



第5步、锅内再倒入少许食用油，放入葱姜丝、蒜片、辣椒段、花椒炒香。



第6步、倒入带鱼翻炒均匀，淋上少许生抽，继续翻炒几下。

煎带鱼怎么做？

香煎带鱼，做法很简单，外酥里嫩，香味可以馋哭隔壁家的小孩儿！今天，老师教你做香煎带鱼，快去学起来吧！

香煎带鱼所需的食材：

带鱼、葱、姜、生粉、盐。

香煎带鱼的做法步骤：

1、带鱼处理干净，加葱、姜、盐、料酒拌匀腌制十分钟。

2、冲洗干净，重新加料酒、盐、拌匀，这样可以更好的去腥。

3、裹上一次生粉。

4、油锅小火慢煎，两面煎成金黄色就可以喽。

香煎带鱼的做法是不是很简单呢，你学会了吗？

主料：带鱼500克

辅料：鸡蛋120克、小麦面粉50克

调料：盐5克、料酒10克、植物油30克

制作方法

1.将带鱼去鳃、内脏，冼净；

2.将净带鱼切成5厘米长的段，放入碗中，用精盐、料酒、味精拌匀，稍腌一会；

3.鸡蛋打入另一个碗内，搅匀；

4.锅置火上，放油烧热，将带鱼段蘸层面粉，再挂上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄色即成。

1.带鱼洗净，沥干水份，用料洒姜丝葱段腌制去腥！



2.表面裹上一层淀粉备用！



3.准备好所需的材料，可以动手了！



4.把沾好淀粉的带鱼入九成热的油锅里炸至五分熟！捞出来！



5.再倒入油小火煸炒姜、蒜、干辣椒！



6.煸出香味再倒入炸过的带鱼，炒2分钟，可以轻轻翻动一下！



7.加半碗开水，适量生抽盖上锅盖中小火烧至收汁即可！出锅前加入青椒，盐鸡精等调味料！

油煎带鱼家常做法？

主料

带鱼1条

辅料

姜3片

葱2棵

调料

盐2克

生粉10克

1. 带鱼处理干净去除头尾，将鱼身斩成均匀的小段。

2. 放入盆中，加姜丝、葱段、盐，抓匀腌制十分钟。

3. 取出腌制好的带鱼段，两面撒上一层干淀粉。

4. 锅里加一层底油烧热，下带鱼段小火油煎。

5. 煎成焦黄色，翻过来煎另一面。

煎带鱼最正确的方法？

食材清单：带鱼2条，盐适量，老抽5克，生抽30克，五香粉1勺，食用油适量，香叶2个，大蒜4瓣，白糖适量，花椒十多粒，八角2个，葱一棵，干辣椒三四个，生姜1小块，黄酒适量，玉米淀粉适量。

烹饪步骤 ：

1.带鱼去肚、去腮洗净，切段沥干。带鱼上加适量黄酒、盐、生抽、五香粉腌1小时。

2.平盘中放入两大勺淀粉，使鱼身两面都粘上一层薄薄的淀粉，做好所有鱼块，放在盘中待用。

3.把所有佐料准备好，蒜剖开，葱切段、姜切片。锅热加适量食用油，烧至六七成热，逐个放入带鱼段。

4.一面煎至金黄后，翻过来煎另一面。盛出待用，锅中留少许底油，倒尽所有香料爆香。

5.加生抽、老抽、黄酒、适量白糖和水大火烧开，放入带鱼段，煮开后换小火再炖十分钟。

6.然后把鱼翻面，再炖十分钟。挑出所有调料，撒上五香粉，大火收汁。汤汁浓稠即可出锅。

第1步、带鱼剪掉头尾和鱼鳍，去除内脏和黑膜，洗净剪成长短合适的段。



第2步、放入姜丝、葱丝、料酒、胡椒粉和少许盐，翻拌均匀，腌制30分钟以上。



第3步、葱姜切丝，蒜切片，辣椒剪段。



第4步、锅内加入少许食用油，烧热至五成热，逐段放入带鱼，中小火煎至两面微黄。



第5步、锅内再倒入少许食用油，放入葱姜丝、蒜片、辣椒段、花椒炒香。



第6步、倒入带鱼翻炒均匀，淋上少许生抽，继续翻炒几下。

首先，用剪刀剪开鱼肚，把内脏去除干净，再剪去带鱼头，剪带鱼尾巴和带鱼趐膀，用剪刀轻轻刮去带鱼的白鳞。用水清洗干净了，剪刀剪成段即可。

以上是问答百科为你整理的5条关于煎带鱼的问题「带鱼怎么煎？」希望对你有帮助！更多相关煎带鱼的家常做法的内容请站内查找。