蚝油娃娃菜,丝瓜炒鸡蛋,丝瓜炒鸡蛋炒鸡蛋
2023-05-19 09:56
一、蚝油娃娃菜
用料:娃娃菜、蒜、蚝油、葱末、胡萝卜碎
做法
1.胡萝卜碎和香葱碎备好,蒜切小粒,娃娃菜切好放清水里浸泡
2.锅里倒入油烧热,放入蒜蓉炒香
3.放娃娃菜煸炒,用铲子轻轻翻动娃娃菜,加入蚝油
4.加入蚝油后,小炖一会就可以关火了,盛入盘中撒上胡萝卜碎和小葱末就可以了
二、鸡蛋炒荠菜
用料:鸡蛋、芥菜、盐、油、蚝油、蒜、青辣椒
做法
1.青椒切菱形,蒜切碎,芥菜用手掐段,鸡蛋打在碗里备用
2.锅里烧开水,芥菜放入焯几下捞起,用冷水冲一下
3.锅里放油,烧热后,搅拌均匀的鸡蛋倒入,煎至两面金黄
4.大蒜放入爆香,青椒也放入翻炒片刻,把芥菜放入一起翻炒,鸡蛋用锅铲铲成小块
5.炒两三分钟左右,放盐,鸡精,蚝油翻炒均匀盛起装盘
三、胡萝卜炒木耳
用料:胡萝卜、木耳、盐、香油、玉米油、香菜
做法
1.胡萝卜洗净切片,木耳泡发开水焯烫,过凉水沥干水份,葱姜切丝,蒜切片
2.热锅凉油,油烧热后放入葱姜蒜爆香
3.放入胡萝卜翻炒会,炒出胡萝卜油,放入木耳翻炒均匀
4.少放一些水,放入盐翻炒,关火,放入香菜段和香油翻炒均匀装盘
四、丝瓜炒鸡蛋
用料:鸡蛋、丝瓜、蒜、盐、油
做法
1.丝瓜去皮切段,鸡蛋打入碗里、放盐搅拌匀,蒜切片
2.热锅放油、倒入鸡蛋液、煎至成形,鸡蛋装盘待用
3.锅剩余油,放蒜爆香,放丝瓜翻炒,放清水煮熟,鸡蛋翻炒匀,加盐翻炒几下即可
五、蒜炒茼蒿
用料:茼蒿、蒜、盐、鸡精、花生油、辣椒
做法
1.蒜拍破切碎,辣椒切段,茼蒿洗净备用
2.炒锅烧热倒入油烧开,放入蒜碎和辣椒爆炒出味,茼蒿放入锅中大火翻炒三四分钟
3.加入盐和鸡精翻炒半分钟关火,炒好的茼蒿起锅装盘
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