西葫芦炒鸡蛋、香芹炒香菇、韭菜炒鸡蛋的做法

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

口蘑炒菜苔

食材:口蘑150克、菜台300克、盐、猪油、蒜子

过程:

①我们把菜台掰开，泡入淡盐水中10分钟。搓洗干净，沥干水分。把口蘑里面的茎掰掉，泡入水中。搓洗掉菌帽表面的杂质，洗干净后沥干水分，切成薄片。

②锅中烧水，水开后加点盐和食用油。倒入菜台焯水，约20秒后捞出来，用冷水冲洗一下，再沥干水分。

③锅中加入1勺猪油，爆香蒜子。倒入口蘑，开大火炒。

④等口蘑炒出一点汁水后倒入菜台，再加盐调味，翻炒一会儿就可以出锅了。

凉拌莲藕

[材料]藕300g、八角1个、桂皮2小块、香叶5片、草果1个、花椒1/3茶匙、姜2块、植物油150g、食盐半茶匙、白醋1茶匙、白糖3g

[具体做法]

1.藕洗净刮皮后切薄片，用清水淘洗干净

2.煮锅里倒入清水，烧至冒小泡时倒入藕片焯烫至断生后捞出，用清水浸泡备用

3.准备好八角、桂皮、香叶等香料，其中草果用刀拍破。生姜切片，另把少部分生姜切末留作最后调味用

4.炒锅里倒入油，放入准备好的八角、桂皮、香叶，姜片等香料，小火炸出香味。待油颜色变成金黄后关火，滗出香料，油备用

5.白醋调入精盐、白糖兑成酸甜味汁，藕片捞出控水后浇入调好的酸甜汁，撒入姜末拌匀，浇入适量的炸好的香料油，拌匀即可。

凉拌莴笋

春天的莴笋吃了好处多多，老话说莴笋是春天的千金。

食材：莴笋，小米椒，大蒜，白糖，食盐，热油，

做法：

1、春季的莴笋最好吃，所以经常做来吃，先准备一根莴笋，把皮刮掉。

2、用擦丝工具把莴笋擦成丝，或者刀工好的话，先切成片，再切成丝。

3、烧一锅水，水开之后，倒入莴笋烫一烫，烫3秒的样子，立即捞出过凉水沥干水分。

4、把莴笋装在碗里，再在上面放上切好的蒜末，小米椒，放少量的食盐，一点白糖。

5、烧一点热油，把油浇在食材上面，抖匀就可以了。

韭菜炒鸡蛋

1、 韭菜清洗干净，去掉硬根后切成寸段，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液。

2、 锅中烧热油，把蛋液倒入锅中，把鸡蛋翻炒至蓬松金黄，分成大块盛出。

3、 用锅中底油炒香韭菜杆，之后把鸡蛋倒入锅中，一起翻炒1分钟。

4、 最后把韭菜叶倒入锅中，加入少许盐和糖调味提鲜，所有食材翻炒均匀即可。

西葫芦‬炒鸡蛋‬

食材：西葫芦‬、鸡蛋‬、生姜‬、蒜瓣‬、蚝油‬、食盐‬、白胡椒粉‬、白砂糖‬

做法：

（1）西葫芦用碱面清洗干净，对半切开再切片，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调蛋液‬：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子充分搅拌均匀备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，开小火滑散炒熟盛出来备用。

（4）锅底留油爆香生姜蒜末，下入西葫芦翻炒至断生，再倒入炒熟的鸡蛋翻炒。

（5）配料‬：然后再加入适量的食盐、蚝油、白胡椒粉、白砂糖调味。

（6）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅盛入盘中即可，做法简单，清淡营养好吃不油腻，减脂必备家常菜！

香芹炒香菇

食材：香芹、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉

制作步骤：

1、香芹摘洗干净后切成段，香菇洗干净后切成片，胡萝卜去皮切成丝

2、锅中烧水，将香菇焯一下水待用

3、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜末，放入香芹爆炒

4、炒至断生后放入胡萝卜丝和香菇进行煸炒

5、然后依据自己的口味，加入适量的盐、生抽和蚝油，全部炒熟后加入鸡粉炒匀就可以出锅了

香菜拌肥牛

食材:香菜，肥牛，小米辣，蒜末，葱，白芝麻，辣椒面

做法:①肥牛洗净，锅中放入适量水，倒入肥牛卷，加一勺料酒煮至变色

②调料汁:小米辣，辣椒面，蒜末，葱，白芝麻淋入热油，加两勺生抽，一勺醋，少许白糖，适量鸡精搅拌均匀

③加入香菜，淋入料汁搅拌均匀即可开吃

韭菜炒湖虾

【用料】：韭菜，湖虾，红辣椒，花生油，盐

【做法】：1、湖虾选择的是小虾，清洗干净后只用一小部分

2、韭菜清洗干净切段

3、锅中放油烧热后放入虾炒至变色

4、加入辣椒段炒一下炒出辣味

5、倒入韭菜翻炒均匀

6、韭菜稍变软，加盐调味即可

【小贴士】：湖虾翻炒变色即可，韭菜稍变软就好，不要炒时间太长。

家常红烧肉

食材准备：五花肉、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶、干辣椒、老冰糖。

做法流程：

1.五花肉清洗干净，然后切成小块，接着准备好其它全部配菜，再热锅不放油，放入五花肉煸炒，煸炒出五花肉的多余油脂。

2.然后加入葱姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒和老冰糖，继续大火翻炒，炒出香味，接着倒入适量的食盐、生抽、老抽调味上色，继续翻炒均匀。

3.再倒入一罐啤酒和适量的清水，中小火炖煮50分钟，再开大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

大家好我是锦绣V山东是一位资深美食家，热衷于分享自己的菜肴和美食经历。我的文章每天都有新内容更新，推荐各种好吃的食物，还分享了自己非常喜欢的美食体验。如果你想了解更多关于美食方面的内容，不妨点击链接关注一下我的博客。同时，欢迎大家转发分享，让更多的人了解并享受美食带来的美好体验。