牛肉炖豆腐

材料

牛肉：500克; 北豆腐：1块; 料酒：适量; 香叶：适量; 八角：适量; 食盐：适量; 白糖：少许; 生抽：适量; 酱油：适量; 葱：适量; 姜：适量;

牛肉炖豆腐的做法

1、牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净

2、豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用

3、准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒，并烹入料酒

4、全部放入高压锅内，加入所有的调料和适量的清水，上气后45分钟左右至软烂，再放豆腐炖10分钟