形态不一样,奶泡是搅打牛奶后形成的一层泡沫。 日常生活中,我们需要搅打牛奶,而奶泡是搅打牛奶后形成的一层泡沫。尽管奶泡的原料很少,但是制作牛奶泡沫的过程非常先进。 咖啡店的大部分奶泡都是由蒸汽制成的。将蒸干的吸管放入牛奶中,加压蒸汽不断将气...
打奶泡应该用全脂牛奶,或者是鲜奶。打奶泡时,一定要选择好牛奶,最好是蛋白质含量和脂肪含量都在3%以上的牛奶。这种牛奶比较有利于打发出奶泡。 牛奶有三个主要成分,分别是蛋白质、碳水化合物、脂肪。不同的牛奶其蛋白质含量不一样,从而影响了牛奶维持...
咖啡表面的花纹怎么做出来的呢? 我们去咖啡馆点拿铁或者是卡布奇诺,往往咖啡师都会在咖啡的表面做出一些美丽的花纹效果,首先视觉上就是一种享受。如何做这些花纹?难不难呢?我下面来给大家分享一下咖啡拉花、雕花的一些小知识。 什么是咖啡拉花有拉花和...
首先,解决定义问题,什么是咖啡拉花(Latte Art)?分两种:一种是拉花(Free Pour),在往浓缩咖啡中倾倒发泡后牛奶的同时 “拉” 出图案;一种是雕花(Etching),在冲调好拿铁之后,用巧克力酱和牙签等辅助用品直接在拿铁表面...
咖啡拉花好拉吗?我们先来说说什么是咖啡拉花。咖啡拉花是指用牛奶通过咖啡机的蒸汽发生装置,产生丰富细腻浓密的泡沫,配合手腕的抖动,将牛奶在意式浓缩咖啡表面进行绘制图案的一种艺术。 咖啡拉花的几种形式广义的咖啡拉花指的是所有拿铁或者卡布奇诺表面...
馥芮白的推出是星巴克为了弥补人们越来越少点卡布奇诺的市场,馥芮白,拿铁,卡布奇诺这几款饮料说到底其实只是取决于上层奶泡厚度的多少,并不会有口感上面的影响。完美的卡布奇诺是咖啡,牛奶,奶沫1:1:1的比例,但是如今人们的口味已经并不非常喜欢一...
我是情感领域作者,也是一个咖啡爱好者。我虽然不算专业,但是这个问题也不算难。 下面根据我所了解的情况,来简单地回答一下这个问题。 问题中的“咖啡”应该是指的咖啡大类,下面还可以细分为很多品种,例如拿铁、卡布奇诺、玛奇朵等等。 黑咖啡是其一切...