感谢百科用户的邀请。 我从以下两个方面回答这个问题。 第一,民族化。众所周知,兰州拉面馆是清真饮食,所以,对于大多汉人来说,他不可能经常去吃。由此而来的问题,就是目标顾客群太少。而沙县小吃就不一样了,他是汉族饮食,目标顾客群较大。 考虑到这...