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大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于各种辣椒的使用,完全是基于多年的使用制作经验,在餐饮行业中辣椒的品种有很多,不同品种的辣椒分别在香度,辣度,和红色素含量有很大不同,辣椒的这三个特点也是决定每种辣椒的使用用途的关键,...