有哪些合适厨房小白学习的家常菜？

“蚝油猪肝菠菜”，具有很好的补铁补血的功效，是补血的最佳菜肴。而且加入了芝麻油，不仅味道香，还有很好的润滑作用，帮助我们清理身体中废物。有人担心猪肝的胆固醇偏高， 不过只要我们合理膳食，均衡营养，吃吃无碍，都会对身体有好处的。

【蚝油猪肝菠菜】

原料： 猪肝 菠菜 红辣椒 姜蒜片 蚝油 料酒 生抽 胡椒粉 淀粉 油和芝麻油

制作： 1. 准备好原材料； 2. 猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐， 抓匀腌制一下； 3. 准备好碗汁： 蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油， 拌均匀备用； 4. 烧锅开水， 将腌制过的猪肝放入里面焯一下； 5. 猪肝变色后马上捞出沥干水； 6. 另烧锅水，加入点盐和油，将菠菜放入里面焯水；7. 菠菜变色后马上捞出摆放在盘中； 8. 烧热锅， 倒入适量的普通油和芝麻油；9. 下入刚焯过水的猪肝片翻炒； 10. 再倒入准备好的碗汁； 11. 待汤汁收浓稠后下入红椒粒； 12. 最后将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面，再撒上点红椒末点缀一下。

“鱼丸烩菠菜”， 一道非常鲜美的清淡家常菜，很简单的食材，但做法容易， 营养价值非常高。鱼丸口感细腻、鲜香滑嫩，再配上碧绿的菠菜，很清爽味鲜，口感醇美很适合老人和小孩儿吃。

【菠菜烩鱼丸】

原料： 鱼丸 菠菜 姜片 蒜片 油盐

： 1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入盐和少许盐； 3. 放入菠菜进去焯水； 4. 菠菜变色后马上捞出控干水； 5. 烧热锅， 放入少许油， 下入姜片和蒜片进去煸炒； 6. 煸香后加入鱼丸进去翻炒； 7. 加入焯过水的菠菜翻炒； 8. 最后加入盐等调味， 盛入碗中。

“茶树菇炒豆角”，将茶树菇和豆角两种食材搭配在一起， 茶树菇口感爽脆、口味鲜香， 而豆角的加入在提高营养的同时还能让菜式更加悦目，虽然是道素炒菜，但绝对是不可多得的夏季健康营养又美味的下饭菜。

【茶树菇炒豆角】

原料： 茶树菇 豆角 红辣椒 油盐

制作：1. 准备好原料； 2. 烧锅开水， 加入适量的油和几滴盐， 将豆角放入锅中焯煮， 直至煮到七、八成熟； 3. 焯好的豆角过冷水； 4. 锅中放入适量的油， 下入茶树菇翻炒； 5、直至茶树菇里面水分煸炒出来， 它微微发软； 6. 下入焯过水的豆角进去翻炒； 7. 再加入红椒丝进去翻炒； 8. 最后加入点盐调味；

“冬瓜烧香菇”，冬瓜是最适合夏季吃的蔬菜瓜果之一，素有“山珍”之称的香菇以它丰富的营养、鲜美的味道、沁人香气深受大家喜欢。用它来烧冬瓜，浓郁的菇香渗透到清素的冬瓜中，整体味道就十分鲜美，而且口感更丰富了。

【冬瓜烧香菇】

原料： 冬瓜 香菇 小葱 生抽 蚝油 糖 黑胡椒碎 油盐

制作：1. 青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用； 2. 烧热锅， 放入适量油，下入冬瓜块煎一下； 3. 冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水； 4. 翻炒几下； 5. 加入适量的生抽和蚝油翻炒上色； 6. 再加入适量的白糖继续翻炒； 7. 加入适量的水加盖炖煮五分钟左右； 8. 揭盖后大火收汁，加入盐和黑胡椒碎调味， 盛入盘中。

“虾仁木耳娃娃菜”做法简单，低热量低脂肪， 清淡鲜美， 适合全家人的胃口，健康又美味。

【虾仁木耳娃娃菜】

原料： 虾仁 娃娃菜 黑木耳 小葱 水淀粉 胡椒粉 油盐

制作：1. 准备好原材料； 2. 将虾仁连同泡虾仁的水一起倒入锅中煮上两分钟； 3. 加入盐和胡椒粉调味； 4. 将切成块的娃娃菜放入汤水中煮熟； 5. 将煮好的娃娃菜码放在盘中； 6. 再将黑木耳放入汤中煮熟； 7. 煮好的虾仁和黑木耳捞出放在娃娃菜上； 8. 开大火，加入水淀粉不停地搅拌收汁， 倒入点香油； 9. 最后将收浓稠的玻璃芡汁浇淋在菜品表面上，最后在上面撒些小葱末。