什么家常菜最好吃？

微波肉沫茄子哈喽哈喽~我是HIME白日梦想家！就想每天坐在家白吃白喝还能做白日梦的“坐家”！也是喜欢鼓捣美食的90后单身狗，喜欢收藏、实践各种很棒的菜谱！分享我的菜谱，对口味的盆友可以点赞、关注下哈！要说家常的菜肴呢，茄子也是占有一席之地滴！我最喜欢的就是肉沫茄子、红烧茄子、鱼香茄子、茄子煲啥的，就是制作需要先油炸茄子，这个让我很为难，因为在家里做饭大家都懒得处理那么多炸过的油，所以在家制作茄子，我们追求简单、健康、不油炸！

分享一道微波炉茄子的做法~

材料:

茄子1条、猪肉适量

辅料：

青葱3根、小米辣1跟、蒜头6瓣

调料：

盐、耗油、生抽、白糖、胡椒粉、孜然（没有也无妨）

做法:

1.切配。茄子洗净，去跟。猪肉切成肉末。青葱切分为葱花和葱白末。小米椒剁碎、蒜头切末。

2.茄子整根放到盘子里，放入微波炉加热5-6分钟。

3.猪肉末加点淀粉、一点点水抓匀下。

3.调酱汁。1勺生抽、1勺耗油，白糖、胡椒粉小半勺开水搅拌开.

4.锅内下多点的油，保持小火。入肉沫翻炒几下，倒入葱白段、蒜末、辣椒圈继续翻炒至蒜末变色。倒入酱汁翻炒均匀，开大火收点汁即可关火。

5.熟透的茄子取出，像烧烤摊那样划开平铺茄子，淋上酱汁，撒上葱花！

搞定！

小贴士：

1.茄子划开后要尽快处理，不然容易发黑生籽。

2.微波茄子时不确定熟没熟的话，建议五分钟的时候就开微波炉，划开茄子查看。

3.肉沫酱汁要煮多一些，不然无法让酱汁完全包裹茄子。

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