生食by响耳 生食与熟食的差别是什么？

1. 生香菇能吃吗？
2. 生食与熟食的差别是什么？
3. 生吃大葱好吗，我爸爸每天吃饭都要生吃大葱，会不会太刺激肠胃啊？

不可以生吃，香菇于菌类。

一般菌类的植物都不建议生吃。

香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不会中毒，但生吃蘑菇可能因为其中含有细菌等微生物导致刺激肠胃，引发身体不适，出现类似中毒的症状。

生食和熟食有以下几个差别

1、营养上的差别

生食保存了食物原本含有的营养物质，而熟食是食物经过烹饪加热后得到的，结构和状态上会有一定的改变，比如蛋白质的变性，水榕性维生素不耐热而破坏损失，但蛋白质变性有利于吸收和消化。

2、卫生安全上的区别

生食可能携带着细菌、致病菌（大肠杆菌、金黄色葡萄球菌)等有害微生物，经过烹饪加热后成熟食，不耐热的有害微生物就被杀死，食物会变得更安全。

看到大家回答的这么认真，我来说说我喜欢的几个食物生熟食的讲究吧。

黄瓜🥒🥒🥒

黄瓜生吃比较好，口感脆，味道清爽，拍点蒜蓉辣椒就很解馋。而且黄瓜在烹饪过程中容易流失维生素C。

西红柿🍅🍅🍅胡萝卜🥕🥕🥕适合熟食

熟吃西红柿比生吃更有营养。主要是因为西红柿里面的茄红素是脂溶性物质，它加热后，更容易被人体吸收。不过小花还是很喜欢吃生西红柿的，特别是减肥期间，吃多少个都可以。煮菜我也是等其他食物差不多煮好的时候，放下去，这样就不会破坏茄红素啦。胡萝卜生吃不好消化吸收，而且煮的时候还要放多点油。如果生吃胡萝卜，90%的营养还是会被排掉哦。

大葱具有预防感冒、抗氧化、提升免疫力的作用，因此生吃大葱是有一定好处的。但是大葱属于辛辣刺激性食物，最好不要空腹大量食用，以免刺激肠胃，造成不适。可以在吃饭时跟食物一起食用，能够减轻刺激性，并且要适量吃，只要没有感到胃部有不适感，是没有太大影响的。

不会，生吃大葱可以起到一个很好的杀菌的作用。山东人河北人都喜欢用，大葱就着馒头吃。或者卷着饼吃。只需要吃到那一种重重的辣的味道

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