冬季养胃食谱 六款养生菜保胃健康

冬季天气寒冷，这个时候是胃病的高发时期，冬季养生记得要呵护胃健康，所以冬季养胃食谱一定要留意。那么冬季养胃食谱有哪些?冬季吃什么养胃呢?今天小编为您介绍冬季养胃的六大食谱，这些养生菜的做法很简单，一起来学习一下吧!

冬季养胃食谱

1、牛奶大枣粥

材料：纯牛奶500毫升、大枣4-6个、大米100克。

做法：先将大米与大枣洗净，大枣切成小块;把大米和大枣放入锅中，加清水用大火烧开，调成小火煮成粥;加入纯牛奶，再烧开即可食。

功效：此粥可补气血、健脾胃、安神，适用于体虚、气血不足引起的失眠等症。

2、山药炒牛肉

材料：牛肉、胡萝卜、山药、豌豆、葱、姜、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、色拉油、味精、盐。

做法：把牛肉、胡萝卜、山药切成丁。葱姜切碎。在牛肉中加入淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、葱、姜、色拉油，搅拌均匀腌制15分钟。锅中倒入油加热，倒入腌制好的牛肉粒进行翻炒，待牛肉变色后放入葱姜炒匀。放入胡萝卜、山药、豌豆继续翻炒，待食材熟透，调入味精和盐即可。

功效：山药有健脾益胃、助消化的功效，山药里面含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。牛肉有补中益气，滋养脾胃的功效。

3、参芪猴头菇炖鸡

材料：北芪、党参(中药店有售)各12克，猴头菇100克，大枣6个，光母鸡1只，生姜2~3片。

做法：中药材洗净，稍浸泡;猴头菇去蒂洗净，泡浸发胀后将菇内的残水挤压干净，以除苦味，切厚片状;光母鸡洗净、去内脏。一起放进大号炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗量)，隔水炖3个小时，调入适量食盐和生油便可。

功效：有补气、健脾、养胃之功。汤中党参补中益气，益血生津。北芪补脾固表、益气升阳。猴头菇有助消化及利五脏的功能，鸡能益气养血、健脾胃疗虚损，善补五脏。

4、番茄炖牛肉

材料：番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香叶、葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒。

做法：将牛肉洗净切块，在清水中浸泡，撇去血沫;锅中放入适量清水烧开;将大料、花椒、桂皮、香叶和肉，倒入锅中，放入葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒;最后放入煸炒好的西红柿，炖烂即可，出锅时加少许盐。

功效：吃牛肉能提高机体抗病能力，还有暖胃作用;番茄则是含番茄红素最多的食物，有防癌功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年人养生食用。

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