银耳汤要怎么煮才好喝?

银耳有补脾开胃、滋阴润肺等功能、浓稠的银耳汤漂浮几颗红润的小红枣，不仅颜值高，而且很好喝，作为一道甜品，银耳汤怎么煮才好喝呢？

首先，选料！

看色：从颜色上看，色泽自然，且微微呈金黄色的天然银耳。银耳上无黑点无杂质的为。

闻味：现在很多不法商家为了让银耳雪白好看会用硫磺熏蒸，这样处理过的银耳颜色雪白且注意闻一下会发现其带有刺激性气味，挑选的时候要注意区分。

再来挑形状：好的银耳朵形要是完整的，泡发后不软不蔫，肉质肥厚，坚韧有弹性。

综上所述，煮银耳汤，首选颜色自然，气味自然清新，无经过硫磺熏蒸，无异味的天然银耳。

一、桂圆红枣莲子银耳汤

做法：

1、先将银耳清洗干净，然后把它浸泡在凉水中3小时，等到泡发涨后，就可以摘去银耳根蒂，然后把银耳撕成小朵。

2、接着将莲子去芯冲洗干净，浸泡在凉水中约15分钟。

3、同时把红枣冲洗干净。干桂圆去壳，也把它冲洗干净。

4、接着将银耳、红枣、莲子和桂圆等食材放进电压力锅内胆，加入约5倍体积的水。

5、记得用电压力锅煲30分钟，就可以熬出银耳中的胶质。

6、等到电压力锅泄压后，就可以加入枸杞和适量冰糖即可。

二、桃胶皂角米雪燕银耳汤

做法：

1、桃胶、皂角米、雪燕是昨天下午泡的，大约泡了20小时左右，银耳泡发，这次大约泡了8小时

2、泡发的桃胶

3、泡发的雪燕，晶莹剔透

4、凉水下锅，银耳、皂角米、大枣一起入锅

5、大火烧开后调小火慢慢炖

6、炖了大约一小时，加入桃胶、枸杞、蔓越莓、冰糖

7、炖二十分钟后加入雪燕，雪燕不易炖太长时间，时间长了会化成水，我一般加入雪燕后炖15-20分钟左右，炖好后关火就好啦。

三、木瓜银耳汤

做法：

1、木瓜切一半备用，莲子洗净；

2、银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右；

3、木瓜去皮去籽切成块，银耳撕成小块，所有原料备好；

4、锅中放入适量水，烧开后转小火；

5、放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火，养人的木瓜银耳汤就做好了。

银耳汤喝起来顺滑粘稠，有丰富的蛋白质哦，大家赶紧试试吧~