柿饼上的白霜是什么糖? 柿饼上的白霜是什么？

柿饼上的白霜是什么？

柿饼上的白霜是糖霜，是可以吃的，柿饼上的白霜并非有害物质，放心食用即可。柿饼上的白霜是制作柿饼的过程中自然产生的现象，简单来说，就是柿饼在晾晒的过程中，果肉中的糖分随着水分的蒸发跑到了果肉外！

因为新鲜的柿子含有大量的水分和各种糖分，晒制柿饼需要晒干柿子中的水分，当柿子经过长时间的高温晒制，柿子的果肉中的水分很大一部分会被蒸发，致使葡萄糖和果糖渗透到表皮上来，形成一层白色的霜！

柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜，并不是防腐剂，是可以食用的。

收获的柿子削皮后进行晾晒，晾晒过程中柿子内部的水混着糖渗到了果实表面，当水分蒸发后，糖结晶积累到表面就形成了白霜。

它是葡萄糖和果糖。新鲜柿子含有大量的水分,以及葡萄糖和果糖。当它们晒成柿饼干时,水分逐渐蒸发,果肉中所含的葡萄糖和果糖渗入皮肤

柿饼子上面的白霜能吃吗？

可以吃。

1.有人认为柿饼上的一层白霜其实就是防腐剂，但事实上并不是这样的，这层白霜是柿饼在加工制作的过程当中形成的天然的糖霜，这层白霜是可以食用的，而且味道是非常不错的。

2.柿子在制作成柿饼之前，需要先将柿子的果皮去除，在晾晒的过程当中，柿子内部的一些水分混着一部分的糖分就会渗到柿子的表面，当水蒸发了以后，柿饼表面的这一层糖霜就形成了。这层糖霜当中最主要的成分其实就是葡萄糖，葡萄糖是一种甜度相对来说比较低的糖，比果糖的甜度要低很多，所以吃起来并不会觉得格外的甜，而且这层糖霜是可以洗掉的。

可以。柿饼上的白霜是柿子本身的糖分，经过柿子在晾晒的过程中行程。柿饼是由柿子制作而成，入口甜糯。制作柿饼选用的柿子，需要选择七八成熟的柿子制作，做出来的柿子口感会更甜。吃不完的柿饼，可以密封好，放在阴凉处或是冰箱冷藏、冷冻保存。

柿饼上的白霜可以吃，柿子饼上的白霜其实是柿子自身的糖分，是由柿子果肉在随着水分而散发出的葡萄糖和果糖，它们凝结在柿饼的表面，当柿子成熟的时候，外层的皮就会脱落，在阳光下晒晾一段时间后就会形成白霜。

柿饼上的白霜需要和人工加在柿饼上的滑石粉相区别，没有涂滑石粉的柿饼，表面有一层略微发白的霜，这层薄霜分布不均匀，顶端重一点，有的还有霜圈。

这样的白霜是可以吃的，并不会出现“中毒”的迹象，香甜的口感，美味之极，在冬天食用，可以说是非常养生食材。适当的吃点柿饼，会有很多意想不到的好处，例如这个时候气候不仅寒冷，而且异常干燥，柿饼刚好起到清热润燥的作用，柿子本身属寒性，柿饼也是如此，能够清热、去燥，达到缓解身体不适的目的。

柿饼上的“白霜”是怎么来？

柿饼上的白霜是怎样形成的在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的...

柿饼上的白霜是什么可以吃吗？

当然可以吃。

柿饼白霜的主要成分都是糖，占柿霜总重量的95%。其中，含量最高的是葡萄糖，占50%以上，相对比较甜的果糖只有13%左右，而蔗糖就更可怜了，还不到1%。

所以，柿霜的主要成分应当还是以葡萄糖为主。既然是葡萄糖有啥不能吃。

柿饼上的白霜相当涩,还能吃吗?它本身出的白霜就涩？

涩的不能吃，正常的都是柿子甜味的，涩的话一是说明是假柿子饼，二是可能没做好，坏了。

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