酒心糖 潭石 酒心糖怎么做？

酒心糖怎么做？

所需原料：白糖2.5kg、水0.75～1kg、曲酒0.5kg、果露香精8～10mL、色素少许。

具体步骤：①将白糖和水共入锅内，加温溶化，经箩筛过滤入熬糖锅内，熬煮至 112℃ 离火。

②将曲酒和香精加入糖浆内，如需调色，可同时调入色素，然后将糖浆贮于长咀壶内，一手把壶，一手托住壶咀，对着粉模凹窝注糖浆。

③灌注糖浆应与粉模相平，注毕，糖浆表面用箩筛盖淀粉一层，然后送烘房烘6～7小时。

④经热烘后，可用薄木板（大小比粉棋盘略大）将粉模盘盖住，将模盘翻一面使粉模盘复于木板上。⑤每一个粉棋盘都须逐一翻一面，继续热烘一夜，翻盘目的是使糖壳结晶厚薄均匀。⑥次日将粉盘翻回正面，揭去木板，逐一挖出酒心糖粒，用软毛刷刷去沾附的淀粉。

酒心糖的含义？

酒心糖是一种具有液体或半固体酒心的糖果，富含酒精，并且在外部常常有一层糖衣或巧克力包裹。

它因为独特的口感和香气而受到人们的喜爱，通常作为礼品或糖果盒的一部分，或者用于特殊场合庆祝和享用。当然，由于含有酒精，酒心糖在享用时需要被成年人妥善对待，并遵守相应的法律规定。

酒心糖里面是真酒吗？

酒心糖里面的酒没有其他白酒那么辣，而且相比较来说酒味虽然浓，可是度数也不高，再加上糖的成分比较多，吃起来大家感受到的是更多的糖和巧克力的味道，比较香甜。

而且现在市面上也有很多酒心巧克力，这些酒心巧克力里面注入的也是叫得出名字的酒呢，而且它们的口感和外形也比以前的酒心巧克力更经典了，不过以前的酒心糖里面内注入的是一种名为曲酒的酒，还要加入很多香精才构成了酒心糖。

只要是正规的厂家生产的酒心糖里面的的酒都是真酒，一般都会选些名酒或度数较低的酒，这样的做法是为了选用名牌酒能提高酒心糖的知名度，起到名牌效应，其次选用度数较低的酒是为了增加消费量，因为毕竟买这些酒的消费者以小孩较多，是为了滿足他们好奇的心态。

一颗酒芯糖含多少酒精？

据有关资料表明，当前市售的酒芯糖，每颗含白酒4毫升左右，就一般而言，若吃1-2颗酒心糖，所摄入人体的白酒也只不过4-8毫升。

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