它比猪肉好吃，含钙量是牛奶的5倍，堪称家里的“补钙蔬菜”

，进入秋末，刚进入秋分。天气寒冷，有些寒凉的食物是不能吃的。今天推荐一道简单的热菜——蒜蓉抱子甘蓝。做法简单，素烤即可。配上米饭味道非常好。

芥菜是公认的补钙蔬菜。很多人只知道牛奶和骨头汤。其实，很多蔬菜才是真正的补钙剂。事实上，芥末应该排在首位。芥末很好下饭，还能给孩子补钙，夏天过后别忘了多吃，丢了太可惜了。

这几天雨下得更大了，市场上卖了不少蔬菜。蝎子芥末就是其中之一。芥末不贵。你可以在菜市场和超市买到。经过简单的加工和简单的烹调，就是一道菜快手家常菜。很多人还不知道这道菜的烹饪技巧，我们快说吧。其实补钙的不是骨头汤，而是，每天煎一盘，补钙，孩子就长高了。

【蒜蓉芥末的烹饪技巧】

配料表：准备400克芥末（推荐新鲜和青芥末），蒜少许，胡椒小米少许，水和盐少许，蚝油和生抽少许，盐少许，鸡精少许。香精，少许辣椒油。

烹饪问题：芥末必须用水焯一下，大概只需要3-5分钟。

1：买来的孢子芥去掉多余的叶子，只保留孢子芥的根部，用清水洗净芥菜，然后把芥末切碎，不要切粗的。

2：将一些大蒜磨成细粉，将小米椒全部洗净切碎，准备一锅水，水烧开，加盐，再加入香油，下芥菜煮3分钟，可以保留味道芥末在漂白后不会失去其营养价值。

3：准备一个容器，加入适量冷开水，加入适量香油、醋和生抽，加盐拌匀。

4：单独起锅，冷锅内加入热油，将小米椒、蒜头磨碎，炒匀快速，加入芥末炒至断。

5：然后做酱汁，转中火炸到有芥末味，稍微炸一下装盘待用。

厨房小贴士：芥末芥末实际上是芥末的一种。叶和根均可食用。生吃要掰开，这样口感更酥脆，而且不影响营养价值的吸收。

另外，芥菜要中火搅匀，提前调好酱汁。把芥菜炒烂，淋上酱汁，这样的芥菜非常入味，松脆可口，全家人都会喜欢。

推荐词：布鲁塞尔芥末是一种根茎类蔬菜，味道特别浓郁。凉拌和油炸都很好吃。它富含钾，钙含量特别高。含钙量是牛奶的5倍，堪称家里的“补钙蔬菜”。为您的家人多吃这种食物。它比猪肉好吃。小孩子吃起来提神，比骨汤还好。

你会掌握这道芥末菜的食谱吗？（所有图片均来自网络）