二月二龙抬头，山东人二月二吃什么传统食物？

农历二月初二“龙头”，万物此时真的觉醒了，春天来了。 这一天祈求龙的祝福，吃水饺叫“吃龙耳”，吃饭叫“吃龙子”，吃馄饨叫“吃龙眼”，吃面条叫“扶龙须”。 这一天也是“中国传统理发日”、二月二“剃头”，一年到头都很有精神。 虽然人们从小就经历过很多节日，但在中国有“民以食为天”的说法，许多传统节日习俗多少与饮食有缘。 对山东人来说，“二月二”的记忆与“吃”有关。 二月二龙抬起头来，山东人二月二吃什么传统食物？ 一起来看看吧！

山东人二月二吃什么传统食物？

1、棋子块

山东省很多地方有二月二吃炒豆、吃棋子的习惯。 二月二号吃棋子。 象征着龙鳞。 它的形状是菱形，有两个尖。 那个是用面做的。 是先把好面擀成煎饼状，再切成手指甲大的菱形小块，晒干后放入锅里炒熟后制成的。 具体做法各地不同，有加糖和糖精的甜食，有厚而小的，也有稍大而薄的。

其他还有“绿豆驹”。 这是将类似炒驹的薄面饼切成菱形的形状，因为不是炒出来的，所以不用晒干，只要放入锅里煮的绿豆腐烂开花的东西煮就可以了。 代表龙鳞和龙眼。

2、炒豆

“二月二”不仅要去理发求彩，还要在家吃炒豆子。 寓意“金豆开花，龙王升天，云雨兴，五谷丰登”。 炒豆子也被称为“蝎爪”。 过了农历二月二日，就会出现各种各样的蝎子。 传说吃“蝎爪”可以“镇毒虫”。

3、吃猪头肉

二月二日除了炒糖豆外，烟台还有咬猪头肉的习惯。 农历二月二“龙头”那天，家家户户煮猪头，是因为初一、十五结束，二月二是春节的最后一个节日。 在农家腊月二十三，逢年过节宰的牛羊，几乎都吃光了，最后只剩下猪头，留在二月二吃。 以猪头为供品祭祀祖先。 祝你一年有个好的开始，祝你那一年风调雨顺。

4、懒龙

二月二的食品还有一种叫“懒龙”、“卧龙”。 它是先把拌好的面做成大煎饼，捣碎豆腐拌上洋葱，撒上盐摊在年糕上，卷起来两边压紧，把长长的夹馅面龙绕在篮子抽屉里的外圈上，用同样的方法把同样的面龙做成小一点，卷在篮子中间这样一只篮子可以蒸两条面龙。 因为他们躺在笼子里，所以被称为“懒龙”或“卧龙”。

人们在吃的时候，根据需要切成大小不同的块。 人们吃懒惰的龙，意味着唤醒龙，下雨滋润大地。 棋子和燎豆只在二月二日吃。 在很多地方，平时也吃懒惰的龙，平时吃的时候叫豆腐卷。

5、年糕

二月二日节日的饭菜还吃年糕，但留下一块过年年糕吃，就意味着一步一步登高。 老人们说，家里有龙年生人，这一天要蒸年糕吃，不能烤年糕吃，以免伤到“龙爪”。

6、煎饼

二月二还有“煎饼熏制”和“梁辟鼠”的风俗。 这个时候，启蛰前后各种毒虫开始活动，二月二那天人们会烤煎饼和过年剩下的年糕吃。 被称为煎饼熏制，在注意不要受到毒虫侵害的同时，还被托付以煎饼、煎饼等形式驱除虫子的心理。

7、面条

很多地方在二月二日还吃“龙须面”。 把面切得特别细，特别是很多老年人吃龙须面祈祷长寿。

此外，山东乡村也有扶犁人先拜犁具，唱“犁破新春土，牛踏丰收亩，春种一粟，秋收一万粒种子”的喜庆歌曲的传统。 然后牵着牛去田地象征性的耕作。 春天是四季的开始，意味着希望。 “二月二”来了，农民们一面说着“囤货围仓”，一面说着“二月二龙抬头，大囤，小囤流”之类的吉祥话，期待秋天能有好收成