春节后分享大厨家常菜：糖醋炒菜、沙茶菠菜、啤酒猪脚

糖醋炒莲藕片

一节莲藕450克

20颗花椒

10克糖

30毫升醋

半茶匙盐约3克

步骤1：将莲藕关节去皮，切成薄片。越薄越好，将其浸泡在水中以除去一些淀粉以防止变黑。

步骤2：用低火加热锅，然后炒干花椒。释放香气后，丢弃花椒。打开大火，加入莲藕片，继续翻炒，接着翻炒1、2分钟

步骤3：加入2大汤匙醋和2大汤匙糖，搅拌均匀

步骤4：最后，加入半茶匙盐，并在高火下搅拌糖醋莲藕片。烹饪时间很短。这是一道美味的快餐。

步骤5：酸甜可口的酸甜酥脆炸莲藕片。秋天多吃一点。

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沙茶菠菜

400克菠菜

一点油

盐2克

2茶匙沙沙酱

1茶匙香油

步骤1事先将菠菜洗净，浸泡15分钟，排干锅中的水，然后加些盐和油

第2步将2茶匙芝麻糊倒入碗中，加少许沸水和麻油，拌匀

步骤3将菠菜加到锅中，煮沸，沥干水分，然后放入碗中

步骤4倒入混合的沙茶酱并完成！

啤酒猪蹄

1个猪前蹄

1大块姜

12个红米辣椒

1瓶啤酒

生抽10mI

盐6克

步骤1切成小块，洗净血液，姜切成大块

步骤2将辣椒切成小块，将猪蹄和清淡的酱油倒入锅中

步骤3加入一些酱油，倒入一瓶啤酒

步骤4将其放入电压力锅中，并调整30分钟。由于只能持续40分钟，因此必须中途关闭电源。打开锅盖时，将所有猪蹄倒入锅中以收汁