在家怎么做馒头更好吃?谢谢我来回答此问题。 我这么大年纪,可以说,很少买过馒头,都是自己做,自家做的馒头比买的不知多少倍。 首先是发面,我发面时,需放白糖,酵母,猪大油,两棵鸡蛋,和一袋牛奶,用温水和面。把面和好后,放在温暧处发酵即可。 如...
食堂酒店馒头的做法 老面点师都知道,以前发馒头,花卷,包子面全是用老面,工序比现在麻烦还很费面点师体力,一般头天晚上接面 ,第二天早上揉碱水,碱正以后再搓条切馒头,最后饧面蒸制。很多人认为老面 馒头好吃有韧性且带麦香,其实用酵母同样能做到,...
蒸馒头放小苏打好,还是食用碱? 谢谢!很高兴能回答你的问题,我个人觉得食用碱。为什么呢?那我从下面几点说说我的选择。 首先:我们说一下小苏打,我们这里说的小苏打是食用小苏打,小苏打是一种溶于水呈现弱碱性,在你整馒头的时候,1.它可以中和...
还是采用老辈人用老面 ,让面粉在自然环境中自然发酵成面团,在经过一定的工艺流程。蒸出馒头一定是很白,而且喧软的。 这里主要说说除纯碱、小苏打外,再不加入任何食品添加剂,夏季制作老面馒头的过程: 【和面】:面粉一袋 倒入和面机。将一保暖壶开水...
我们家乡的特产就是馒头,椽头蒸馍,我一直觉得我们那边的大人都可会蒸馍,馍馍捏起来软软的,但是吃起来很劲道。 我最近也是刚跟妈妈学会蒸馒头,首先得用温水和面,我是直接把酵母粉加进面里的,而不是加在水里,和成不软不硬的面团,然后盖起来发酵成里...
作为北方的我,以前的早餐主要就是面条、油条、包子之类的。后来女儿上学了,为了保证她的营养,做早餐就成了我的首要任务。而且还要兼顾实用和营养。 为了孩子能吃好,我基本就是一周7天不重样的做早餐。下面就是我们家一周的早餐,一起来看看吧。 周一,...
可以这么说,部队食堂允许有剩饭,但是不允许浪费粮食。 部队食堂是连队官兵用餐的地方,一般是以连为单位统一开饭,老传统,饭前一支歌,然后坐下开饭。部队的伙食是很丰富的,荤素搭配,饭后还有水果。那么问题来了,部队食堂允许有剩饭吗?发现剩饭将会如...
商丘是国家历史文化名城,是中华民族和华夏文明的重要发源地,传说中三皇中燧人氏生于此葬于此,五帝中炎帝朱襄氏建都于此。今天我们不说历史或者神话传说,下面就说说商丘的美食。 【垛子羊肉】这道菜与我们曾经说过的“高产美食帝王”朱元璋又有渊源,传说...
象山米馒头的历史起源于南宋象山九顷村,据记载,南宋宰相史浩曾将九顷村的米馒头带入临安给宋孝宗品尝,宋孝宗连说好吃。此后,米馒头就成了象山民间传统的吉利点心。2008年,九顷村的米馒头制作工艺被列入宁波市非物质文化遗产名录,成为糕点类唯一入选...
你好,我是爱做早餐的多多妈妈,也是美食百科号【魔多厨房】的作者,很高兴回答这个关于早餐的问题。说到早餐的制作,四年来只要在家几乎都会自制早餐的我还是有点经验的,我个人也越来越喜欢上每天早起半小时,为家人亲手烹饪早餐了。虽然现在外面的早餐店也...