材料 鱼一条,青红椒各半个,小芹菜3棵,洋葱1个,莲藕1节,胡萝卜半根,盐,蒜10个,葱1根,姜5片,辣椒酱10克,料酒,五香粉,花椒粉。 做法 1、鱼提前去鱼鳞去内脏,洗干净,淋干血水。 2、把鱼肚子里沿着鱼骨切几刀,不要切断。用料酒、盐...
诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜,属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色,烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期,刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下,结义于桃花园,祭罢天地,复宰牛设酒,聚乡中勇士,得三...
法,先把鱼杀了,清溪干净,然后用配料稍微腌制一会。然后你还得有烤鱼秘制红油,还有秘制鲜香膏,这两种料才能做出好吃的烤鱼。烤鱼秘制红油,和秘制鲜香膏要自己用烤鱼配方做的。只有做好了这两种配料,才能好吃的。我的店用的是王华的烤鱼配方还有烤鱼的时...
诸葛烤鱼做法原料:鱼一斤半左右,芹菜节15克,黄瓜15克,香菜红椒丝香葱丝各5克。调料:干辣椒100客,干花椒15客,郫县豆瓣100克,老油200克,味精鸡精各10克,料酒10克,盐5克,鲜香鸡膏(鸡肉味浓,浓缩性强,不可多用,至多10克)...
武昌鱼最好。 武昌鱼一条 蘑菇半斤 料酒 盐适量 海鲜辣酱1匙 豆瓣酱2匙 干辣椒葱姜蒜适量 花椒粉适量 做法: 1、武昌鱼去鳞、腮、内脏洗净去头尾,将鱼肉沿脊骨片下正面用刀划数条一字道口,以便腌制入味。2、用盐、料酒、...
鲜上加鲜:所用的原材料鲜美并含多种谷氨酸,产生诱人的香味 味适众口,精益求精 乐在其中:亲戚相聚,朋友小酌,为着边吃边聊,气氛交融,其乐无穷可治小病:如略感头痛脑热,吃后感到身体舒适 麻、辣、嫩、鲜、香、靓是诸葛烤鱼多年的追求,总结及探索而...
首先谢谢您的邀请,我是百科美食作者“超小厨美食”作为地道四川人,我为你解答正宗烤鱼做法! 诸葛烤鱼是一道特色传统名菜,属于川菜系。烤鱼系列为主特色,烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期,刘备、...