1.准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。 2.葱蒜切片,五花肉切块,五花肉切片后放入凉水锅,焯水开锅后捞出备用。热锅烧油,下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香,然后加入...
猪蒸肉有两种,一种是扣肉的做法,做法稍微繁琐些。另一种是蒸肉的做法,特别简单,用调料一拌一蒸即可。这两种做法的都特别好吃,不知道题主需要的是那种。正好这两种我都会,就都说一下做法吧。 第一种:扣肉的做法 【食材】①、五花肉500g,②、干豆...
粉蒸肉——肉质软糯鲜嫩,裹着肉的米粉吸收了肉肉的鲜美,酥酥的很油润,有肥有瘦,越嚼越香,下面就分享一下做法! 食材 五花肉 400g 土豆 1个 葱...
用糯米粉蒸肉,粉蒸肉特别好吃,软糯鲜香,肥而不腻 做法也不算困难,大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握 下面我分享一下我制作粉蒸肉的方法,希望对的大家有所帮助 备料猪五花肉清洗干净,检查一下肉皮上有没有杂毛,将杂毛去除干净 切成稍厚一些的肉...
小蒸肉的家常做法,: 1、锅内放少许猪油化后,倒入面粉。面粉从白均匀翻炒后发深黄色就好,关火放锅内放凉乘出就可。 2、五花肉切成小段后,放入料酒,味极鲜,酱油,姜,葱,花椒叶或花椒都可。腌制两小时,(本人喜欢放少许酱油,所以没放盐)料酒,味...
粉蒸肉 [fěn zhēng ròu] 粉蒸肉[1]清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品[2],于中国南方(如四川、重庆、湖南、江西、湖北、浙江等省份),属多种菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁...
用料 猪肉末 500g 姜,葱末 少许 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 40g 花椒面 少许 胡椒面 少许 老抽 少许 做法 1、 准备好一小段葱,一小块姜 2、 把姜葱和猪肉一起打成肉泥(猪肉选夹子肉,肥瘦比例3:1的,手工剁碎的会更好吃)...
粉蒸肉怎么做才好吃?大家好,我是麟大官人,我的回答是:要想做出一道“正宗且美味”的粉蒸肉,除了五花肉的调味腌制非常重要以外,裹在肉片上的米粉也同样非常重要,米粉不能用买的蒸肉米粉,必须是现做现用,并且制作米粉的大米粘性也要比较好,只有先将制...
1.五花肉一块切成片放在盆中,大葱白一段斜刀切成片,生姜一块切成片,和大葱放在一起。 2.把大葱和生姜放在五花肉里,再抓入八角2个,干辣椒1克,料酒3克,食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1.5克,白糖1克,老抽3克,豆腐乳3克,加入豆腐乳可以更好...
我们新疆这边做蒸肉一般是用牛肉和鸡肉。首先你要把面发好备用,将鸡肉或者牛肉改成两公分左右的小块,撒上盐,花椒粉,胡椒粉,少许味精,淀粉,葱花搅拌均匀,腌制一个小时左右,然后把发好的面团擀成半厘米的薄饼,在笼屉上铺上干净沙布,把面饼铺在纱布上...