1、 将滤纸折叠置入冲泡上座中。2、使用手冲壶中的热水以顺时针画圈浇注滤纸,目的有三:A、让滤纸与滤杯更紧密粘合,贴在一起,防止产生通道效应。B、去除滤纸味。C、热水会流入下壶,起到温热下壶的作用,让咖啡更美味。3、称量20g的咖啡粉,倒...
1、折滤纸,并放入滤杯中。2、湿滤纸,将热水均匀的冲在滤纸上,使滤纸全部湿润,紧贴滤杯壁。(湿滤纸起到清洁滤纸,温热器具的作用。3、取豆,称取咖啡豆20g。4、磨豆,将准备好的咖啡豆倒入磨豆机中,调节所需刻度进行研磨(一般磨豆前会用2-3...
喝一杯咖啡,已经变成了越来越多人醒来的仪式。 咖啡之所以这么受人喜爱,除了它提神醒脑之外,也是因为咖啡本身是健康的饮品,不少研究对咖啡与健康的关系进行了综合分析指出,适量喝咖啡可以降低某些癌症、糖尿病、心血管疾病的风险。 不过,咖啡确实存在...
1、准备香草糖浆适量,放入杯中。 2、在浓缩机上蒸煮所需要温度的牛奶。蒸牛奶非常讲究技巧,只有打出细滑的奶泡,牛奶才会拥有香滑的口感。 3、将牛奶和奶泡进行分层。 4、制作浓缩咖啡。这是一杯咖啡的精华,也是最关键的核心步骤。按照个人口感的不...
“咖啡”(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具...
咖啡表面的花纹怎么做出来的呢? 我们去咖啡馆点拿铁或者是卡布奇诺,往往咖啡师都会在咖啡的表面做出一些美丽的花纹效果,首先视觉上就是一种享受。如何做这些花纹?难不难呢?我下面来给大家分享一下咖啡拉花、雕花的一些小知识。 什么是咖啡拉花有拉花和...
咖啡拉花好拉吗?我们先来说说什么是咖啡拉花。咖啡拉花是指用牛奶通过咖啡机的蒸汽发生装置,产生丰富细腻浓密的泡沫,配合手腕的抖动,将牛奶在意式浓缩咖啡表面进行绘制图案的一种艺术。 咖啡拉花的几种形式广义的咖啡拉花指的是所有拿铁或者卡布奇诺表面...
懂咖啡并非只是体现在喝的动作上,它并非是一个线性的。既然是懂咖啡,那一定是知识与行为的结合。以一名咖啡从业者的角度,谈谈怎么喝咖啡才叫懂咖啡。 以咖啡从业者角度看待顾客“懂咖啡”相信咖啡师在店里多少会碰到这样的情境: 情境1: 顾客A:店里...
大家好,我是「食录迹」,很高兴可以回答这个问题!下面我与大家分享咖啡的种类,可以让您快速了解各种咖啡口感,在咖啡厅快速找到自己喜欢的咖啡口味;最后会跟大家分享一下咖啡的冷知识,非常有趣! 摩卡、拿铁,傻傻分不清楚? 在咖啡店里咖啡的种类数不...
我是情感领域作者,也是一个咖啡爱好者。我虽然不算专业,但是这个问题也不算难。 下面根据我所了解的情况,来简单地回答一下这个问题。 问题中的“咖啡”应该是指的咖啡大类,下面还可以细分为很多品种,例如拿铁、卡布奇诺、玛奇朵等等。 黑咖啡是其一切...