印度恒河鲶鱼泛滥，为何印度人宁吃清道夫也不碰鲶鱼？

鲶鱼在恒河泛滥成灾，但印度人却提“鲶”色变，还想把鲶鱼卖到我国。不过更离奇的是：连那些贫穷得揭不开锅的印度家庭，看到鲶鱼就仿佛见到灾星，有多远躲多远。

而反观在我国被当做“垃圾鱼”的清道夫，在印度却大受欢迎，这其中有什么奥秘？

解开这个问题之前，先对鲶鱼有个初步的了解。鲶鱼也叫胡子鱼，是原产于非洲的一种鱼类，在我国珠江、长江流域均有分布。这是一种肉质肥美的、细嫩少刺，蛋白质和脂肪含量较高的鱼类，饭店餐桌、学校食堂上都有它们的身影。

但就是这样美味的鲶鱼，在印度却成为了“烫手山芋”，没有人愿意食用，甚至印度还想把国内的鲶鱼出口到我国。按常理来说，印度经济水平不算发达，国内的贫民区对于肉类食物需求较高，为何他们不把鲶鱼拿来烹饪充饥？

事出无常必有妖，看完下面的分析，你就能得出清晰答案。

01：泛滥成灾的印度巨鲶看过一则视频，有个男子在恒河边扔了一块面包，最初只有几条带胡须的鱼上来吃，但没过多久河边全挤满了这种鲶鱼，每一只个头都超过手臂，并且异常活跃，密密麻麻一大片，让人看了十分难以释怀。

这便是印度恒河鲶鱼的现状。当初印度引进鲶鱼规模养殖，但由于管理不善等原因，这些“越狱”的鲶鱼就在恒河扎根了。由于鲶鱼生性凶猛，在恒河缺乏天敌，所以不用多久就泛滥开来。

更可怕的是：鲶鱼不挑食，对水质的要求很低，只要是能吃的都可以当菜，只要是有水的，哪怕是下水道都可以安营扎寨。所以生存能力很强的鲶鱼就在恒河蔓延了，食物充足的恒河，让里边的鲶鱼体型不受限，有人还曾捕捉过1.8米长，重达180斤，满嘴利齿的巨鲶。

这么大的鱼，一顿能吃上好几天，为何印度人如此抗拒？背后的原因出于这以下几点：

02：印度人不吃鲶鱼的几大原因1.一方水土养一方鱼，恒河水质让印度人对鲶鱼敬而远之

鲶鱼个头肥大却不能吃，印度人其实也可能会感到可惜，有些人还是蠢蠢欲动的。但实在没办法，看到恒河水的水质又打消了他们的念头。恒河被印度人当做母亲河，奈何他们对母亲河却不够爱惜，缺乏保护。

无论是生活垃圾还是工业废水，亦或是人和动物的粪便，他们都一股脑地往恒河里排放。这不是夸张的说法，恒河的一部分区域上漂浮着一层层垃圾，以及层叠的白色泡沫，你就知道恒河水的污染有多严重。

本该清澈的河水，却变得浑浊发臭，鲶鱼长期生活在这种水质里，身体会累积大量的病菌、毒素、重金属，把它们吃到身体里可能相当于在间接服用“毒药”。这是印度人对鲶鱼抗拒的首要原因。

2.印度有水葬习俗，而鲶鱼会饥不择食

印度有水葬的习俗，很多人会把人的遗体和动物遗体都往恒河里“丢弃”，而鲶鱼是一种饥不择食的鱼类，它们经常以腐肉为生，所以印度恒河里的鲶鱼，可能大多都与“人类”的遗体扯得上联系，所以印度人自然害怕，也会对这些巨鲶充满敬畏。

3.印度鲶鱼腥臭难闻，不是餐桌美味的首选

正常的淡水鲶鱼颜色的浅黄色的，但印度的鲶鱼大多数是深色亦或是黑色，这表明它们并不健康。这种长期在污水以腐肉、杂食为生存的鱼类，通常腥臭和带有土味，就算是再贫穷困苦，也不愿意对这类不美味的鱼有任何心思。

03：清道夫为何在印度比鲶鱼受欢迎？相比于这些鲶鱼，印度人更喜欢清道夫，甚至清道夫成为了街头夜宵摊的烧烤美食。虽然清道夫肉不多，但它们不只是在恒河生存，印度的一些河道也有它们的身影。虽然味道不是很好，但印度人通过实践，找到了清道夫烹饪的巧妙方法，让它们成为了餐桌的香饽饽。

在种种条件下，鲶鱼和清道夫两者选一，印度人就更偏向于后者。可能清道夫没有鲶鱼吃的那么多，体型也不如巨鲶那样让人害怕，体内的毒素累积也不比巨鲶，所以印度人出于安全考虑，更偏向于“烧烤清道夫”，而非烹饪大鲶鱼。

写在最后印度人不吃鲶鱼的原因被世界熟知了，所以他们想把鲶鱼出口我国的意图也被识破了。我们国内的淡水鲶鱼由于水质好，食物众多，所以肉质鲜甜肥美、营养丰富，养殖也更加专业规范，能自给自足，不需要从印度进口。

况且，印度人都不想吃的鲶鱼，我国民众怎会乐意接盘呢？与其这样，还不如把广东地区泛滥的清道夫出口印度，满足街头的夜宵需求呢。

但客观来说，印度的鲶鱼和国内的清道夫都不是健康的鱼类。但这两种外来入侵物物种却给人们提了个醒：在引入养殖外来生物时必须考虑周全，否则就会像印度恒河鲶鱼泛滥、解决无门一样，带来不可估量的损失。

如果给你个机会，你愿意尝试印度巨鲶吗？