中国文化中，螃蟹为什么叫螃蟹？与大禹治水和古代第一个吃螃蟹的人有什么关系吗？

谢谢邀答。

您说的没错，螃蟹一词的由来确实确实与大禹治水有关，螃蟹一词的命名也是因为第一个吃螃蟹的人。

大禹治水时期，阳澄湖旁边的陆地也才形成不久，当地先祖巴解受命治水，负责开挖海口河道。

在当地的湖泊河道里生长着一种双螯八足，身批甲壳，形态凶狠怪异的螯虫，此虫除了毁坏庄稼，还会用双螯攻击人类，故称为“夹人虫”。因阳澄湖靠近入海口，成熟的“夹人虫”要去东面的入海口繁衍，因此，阳澄湖附近的城镇，常年“夹人虫”成灾。

开挖海口河道工程的工程，深受“夹人虫”的困扰，于是，成为督公的巴解，想出一个办法，在工程的周边挖出一条沟渠，当沟里“夹人虫”剧集多了的时候，就引入滚烫的沸水，“夹人虫”分分被烫死，被烫死的“夹人虫”浑身通红，还发出阵阵鲜美香味，巴解随手拿起一只，将甲壳剥开，谁知浓香更甚，于是大着胆子尝了一口，谁知美味无穷。

从此，害虫变美味佳肴，大家为了纪念巴解，在解字下面加个虫字，称之为“蟹”，象征巴解脚踏“夹人虫”，被解征服的“虫”。

我认为，旁字是旁边左右两侧的意思，加个虫字就是一种虫，只能左右两边行走(横行)，蟹字如之前所说是为了纪念第一个吃螃蟹的人，螃蟹一词的由来应该就是如此。