唐山的水饺市场，为什么被东北的“喜家德”占领？

我也很喜欢吃喜家德饺子，每逢到哈尔滨出差的时候，都大吃一顿，饺子味道很鲜美 很精致。因为我们当地没有加盟店，加盟费很贵，也有仿效的，但各方面都不行，这家饺子馆主要立足于在大中城市发展。

至于说为什么喜家德饺子能占领唐山市场，我觉得很正常，因为他们走的是大众化，快餐连锁形式。这家饺子馆起源于黑龙江省鸡西市一个规模很小的饺子馆，再普通不过，但店主善于经营，薄利多销 ，在饺子的味道上，外观上，上菜的速度上 ，菜品的精致方面，下足了功夫，做到了物美价廉，味美，服务细致 快捷，受到了客户的普遍欢迎。很快打开了局面，迅速占领了鸡西市场。但店主很有经营头脑，也很有魄力，经营理念先进，采取了连锁加盟的经营方式 ，不断扩张经营规模。把经营目光瞄准了省城哈尔滨，以快捷，味美，精致的饺子，征服了口味挑剔的哈尔滨人，很快形成了气侯，做到了遍地开花?，异军突起，开了多家分店，各老字号饺子馆风纷纷败下阵来。随后，饺子馆像滚雪球一样，越滚越大，业务辐射了东北三省，及北京.天津等大城市，总部设在了大连。据我感觉喜家德饺子能迅速发展，占领唐山也好，其他城市也好，主要原因是，一是它起点低，接地气，了解市场和客户，知道他们心里的想法和需求。二是立足点还是针对东北口味，馅大皮薄，外观好看，味道也好。三是产业链形成了供产销一条龙，所有的用料包括饺子皮，拌菜的料，都是统一配送，节约了时间，及其快捷方便。四是经营策略很对路，主要是几样饺子，加上几样配菜，味道好，简洁 景致， 价格相对还便宜，受到了客户的欢迎。五是干净，店面都不大，但布置的简单温馨，特别干净，让人有食欲。第六人员服务细致，美食文化浓厚，为客户准备饺子汤，餐盒等非常主动，服务周到，使客户能满意而归。

同事时我也在想，为什么当初那么一个小店，几十年来迅速占领东北市场，这也给许多艰难的创业者，提供了思索。我认为经营者就是有恒心，有细心，有野心，立足长远，不满足现状，在经营中动脑筋，肯研究，并很好的抓住了机遇，实现了跨越式发展。