川菜在餐饮界的地位如何？

川菜在中餐中居于第一或第二的位置。

各大菜系:京川粤鲁湘等中川菜是最能代表中国风味的，不仅因其麻辣浓烈，也因其淳厚浓郁。

即便在海外，也是有华人的地方就有川菜馆(含火锅店)。

但因四川(含现重庆市)地处内陆，漂洋过海的华侨比沿海省市少了很多，传播因此有局限，故川菜的地位或与粤菜为代表的沿海菜系相似，并列第一位。