草莓市场如何？

一、草莓主要种类及分布

草莓属植物分布广泛，欧亚两洲习见，美洲也有分布。欧洲和北美洲到处有分布，南美洲则主要分布在太平洋沿岸；亚洲分布在中国、日本、俄罗斯的西伯利亚、伊朗、阿富汗以及黑海沿岸各国。

我国是世界上野生草莓资源最丰富的国家之一，主要分布在西北、西南、东北及中部地区，即新疆、甘肃、青海、内蒙古、西藏、云南、广西、贵州、四川、黑龙江、吉林、辽宁、山西、陕西等省，而东部和东南部如浙江、福建、上海等无分布或很少分布。

资料来源：公开资料整理

草莓鲜美可口，冬春上市，适应性强，是栽培最多的小浆果。草莓栽培还具有结果早、周期短、见效快的优点，是一种投资少、收益高的果树。目前露地栽培亩产达1500kg，每亩收入5000元以上。北方地区以日光温室促成栽培为主，每亩收入超过2万元。草莓果实除鲜食外，还可用于加工果汁、果酱、果酒、饮料等多种食品。

草莓深加工行业的上游主要是草莓种植业，下游涉及商店，超市，零售商以及终端消费者等。

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二、草莓行业产量情况

全球草莓种植面积不断扩大，由2000年的31.4万公顷增长至2017年的40.3万公顷。2017年全球草莓种植产量约为878.3万吨，在小浆果品类中居首位。中国是世界上最大的草莓生产国之一。

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根据国家统计局数据显示，近年来我国草莓种植面积保持持续增长的市场态势，由2007年的7.936万公顷增长至2017年的14.13万公顷。在草莓生产逐步扩大的同时，草莓新品种、新技术、新产品、新模式的推广应用得到普及，种植布局也趋于优化，涌现出一批知名产区。此外，草莓产业的经济和社会效益显著提升，不但为促进农民脱贫致富发挥了积极推动作用，同时也促进了一二三产业融合发展。

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相关报告：华经产业研究院发布的《2019-2025年中国草莓行业发展潜力分析及投资方向研究报告》

在消费的驱动下，我国草莓产量增长明显，由2007年的187.18万吨增长至2016年的342万吨，2017年我国草莓产量在375.3万吨左右。

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中国目前草莓生产几乎所有省、市、自治区都有种植，其中主要产地分布在辽宁、河北、山东、江苏、上海、浙江、等东部沿海地区，近几年四川、安徽、新疆、北京等地区发展也很快。重点草莓产区是辽宁丹东、河北保定、山东烟台、上海郊区等。

三、草莓市场前景展望

随着草莓种植面积的扩大，消费者需求不断增加，对草莓加工行业的要求越来越高。草莓加工制品的种类日益增多，除草莓酒、草莓汁、草莓醋、草莓酱等主要加工产品以外，还有糖水草莓罐头、草莓蜜饯、草莓果茶、五味草莓干、草莓果冻等休闲食品，深受广大消费的青睐。

虽然草莓加工产品种类繁多，但目前大多数仅仅针对一种产品，没有对草莓加工过程产生的废料再利用，例如生产草莓汁或果酒过程中产生的果渣可以生产草莓酱或发酵生产单细胞蛋白用作饲料。未来，草莓深加工将向产品多元化发展，以满足消费者对产品口味多样化、个性化需求。