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鹅肝的营养价值及危害 中式鹅肝做法?

2024-04-22 11:30

文章目录:

  1. 中式鹅肝做法?
  2. 鹅肝怎么做好吃?

中式鹅肝做法?

中式鹅肝的做法一

1、把鹅肝切好,在上面加入一点盐和黑胡椒粉,腌一小会。

2、把腌好的鹅肝一分为二,均匀的在两面蘸点面粉。把锅烧热,加入一点点橄榄油(因为等下鹅肝会出很多油),放入鹅肝去煎(油温控制在250度左右),正反两面各煎一分钟左右(煎到五六分熟就可以了),然后拿吸油纸把它多余的油份吸掉。

3、把各种各样的生菜加点海盐,柠檬汁,橄榄油拌成一个小沙拉。

4、把小番茄放入恒温90度的烤箱烤两个半小时,把烤好的小番茄加入罗勒叶,橄榄油,海盐和黑胡椒粉拌好。

5、把弄好的鹅肝,小番茄和沙拉摆盘,再加入山楂酪和香醋,就可以了。

中式鹅肝的做法二

1、将所有原料洗干净备用,将六颗葡萄去皮,分别切成两半,生鲜鹅肝改刀,切出花纹状,用胡椒,盐调味。

2、芒果去皮,改刀,切丁,面包切片烤制。

3、用中火将平底锅加热,放入生鹅肝,快速翻煎两分钟左右,当鹅肝两面金黄时即可出锅,然后放在吸油纸上除去多余油脂。

4、把芒果丁放入平底锅中,放少许盐,胡椒调味后翻炒放入盘中备用。

5、将葡萄丁放入锅中翻炒,放入少许酸豆和格兰姆红宝石波特酒调味,使其味道更加浓郁。

6、把熬好的汁浇在鹅肝上,放上迷迭香装饰,并在盘子一侧撒上四川香料即可。

1、新鲜鹅肝洗净,切成厚厚的片状,备用

2、我们在鹅肝上均匀的撒些盐,芝士,胡椒粉,花椒面

3、然后在烤架上抹些橄榄油,加热,然后将鹅肝放在上面烤熟,火候自己把握,毕竟每个人的口味不同

4、然后我们在盘子上放些辣椒酱,葱姜蒜末,将烤好的鹅肝放在上面,吃的时候沾一些酱料即可,很好吃的哦

鹅肝怎么做好吃?

现在都喜欢看手机,造成眼睛干涩,视力模糊等现象,而鹅肝具有明目的功效,所以越来越多的人喜欢吃鹅肝,鹅肝吃法很多,现在我就分享一种简单又好吃的做法,卤鹅肝。做法如下:

第一,把买回的鹅肝用凉水侵泡2个小时,洗净去掉血水。

第二,起锅加水,把水烧开,放少许盐,加料酒,再把鹅肝放入焯一下,撇去覆沫,捞出,切片备用。

第三,锅里放少许油,放姜片,蒜片爆香,加水,放半包卤料包(超市有卖),再放盐,老抽,生抽,红尖椒,小火煮1小时,出味即可。

第四,把切好的鹅肝放入,煮8分钟,用筷子扎一下没有血水就熟了,放味精。再放锅里味1个小时,让鹅肝更入味。

入味之后取出摆盘即可。好吃的卤鹅肝完成。

鹅肝的营养价值及危害 中式鹅肝做法?

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辣椒炒鹅肝

主料,鹅肝,辣椒

调料,盐,味精,鸡精,白糖,生抽,料酒,老抽,蚝油,胡椒粉。水淀粉,葱姜蒜干辣椒,

过程

鹅肝的营养价值及危害 中式鹅肝做法?

1,鹅肝切片,辣椒切成片,葱姜蒜辣椒切段。

2,起锅烧油,下鹅肝炒至断生捞出。

鹅肝的营养价值及危害 中式鹅肝做法?

3,起锅烧油。葱姜蒜辣椒爆炒,下辣椒炒香,下鹅肝。翻炒均匀,加生抽,料酒,老抽,蚝油翻炒均匀。水,加盐,味精,鸡精,白糖。胡椒粉,翻炒均匀,出锅之前勾少许芡汁。

4,出锅装盘撒葱花。

鹅肝的营养价值及危害 中式鹅肝做法?

鹅肝,质地细嫩、风味鲜美,被欧美人士尊为世界三大美食。鹅肝为鹅的內脏,其丰富的营养和特殊功效,是补血养生的理想食品。其具体做法如下:

红酒煎法国鹅肝

鹅肝的营养价值及危害 中式鹅肝做法?


准备食材:

法国鹅肝、橄榄油、红酒、盐、蒜、葱、淀粉

制作过程:

1、蒜、葱切碎,鹅肝沾少许淀粉。

鹅肝的营养价值及危害 中式鹅肝做法?


2、在不粘锅中放入少许橄榄油烧热,放入蒜葱碎煸香,放入鹅肝,小火慢煎至两面金黄。

鹅肝的营养价值及危害 中式鹅肝做法?


3、撒上少许盐调味,随即放入少量红酒,待鹅肝吸收后,装碟。

鹅肝的营养价值及危害 中式鹅肝做法?


冰镇法国鹅肝

鹅肝的营养价值及危害 中式鹅肝做法?


准备食材:

法国鹅肝、牛奶、日本清酒、冰糖、日本味淋、矿泉水、柠檬、香叶

制作过程:

1、将鹅肝用牛奶浸泡,加入柠檬片、香叶,泡出血水。

2、将泡好的鹅肝沥干,放入蒸笼中蒸40分。

3、用适量的酱油、日本清酒、冰糖、日本味淋、矿泉水、盐做成调料汁。

4、将蒸好的鹅肝放凉,浸泡入调料汁中,放入冰糖腌制两天。

5、取出,切片,上碟,用芥末酱油做点料,会更有风味。

小提示

鹅肝蒸好后,一定要放凉,否则容易变质。

高级鹅肝料理做法就分享到这里,喜欢就多多点赞关注转发哦!谢谢阅读!

有好多做法,可根据自己的口味和养生去做!

第一:香辣煎,很解馋!年轻人的追求。

第二麻辣炒!香出你的小味蕾!时代!

第三:鹅肝清焯玉米!清淡鲜香!

第四:酸糖鹅肝!酸出你的最爰!

第五:炸鹅肝,放子然!多放辣!够味!

第六:烤鹅肝!越烤越上引!

第七:纸包鹅肝!不用水!用厚锅闷!撒料即可!

第八:鹅肝拌米饭!主食副食一块算!够实惠!

第九:酒醉鹅肝!像法式做法!非常的浪漫!

总结:好多味!我心醉!在自己!想吃啥!心不累!生活好!向前追!美,美,美……


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像鹅肝这种食材最好吃的做法

一定是香煎鹅肝咯! 鹅肝化冻后一定要切的厚一点!厚一点!厚一点!总要的事说三遍!

两边撒上盐,稍微拍一点点面粉。下锅煎记得只要一点点油就可以了哦,因为鹅肝本身就有很多的油脂。两面加热1分钟就好了,加热太久了,鹅肝就不嫩了做不好入口即化了[大笑]。如果有法棍🥖就切片烤一下或者面包🍞片也是不错的选择。

最后因为鹅肝会有点腻,建议配一点草莓果酱或者我最喜欢的蓝莓果酱放在上面(当然你要是壕气的话加上鱼子酱[作揖]那一定是梦回法国🇫🇷)就是高级 。或者如果有黄桃罐头中间夹一片黄桃,也是很棒的!

[强][强][强]希望可以帮助到你哦


鹅肝的营养价值及危害 中式鹅肝做法?

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