开放式厨房水土不服？

“好用”的厨房该长成什么样子？

“好用”的厨房该长成什么样子？也许一千个人里，每个人都对“好用”有不同的定义。

在中国人心目中，除了卧室，家里最重要的居家空间就是厨房了。厨房最忌讳的就是凌乱，杂物堆满案板。操作台太小，不管是洗切配菜还是揉面烘焙都施展不开不说，隐秘的狭小空间还容易成为油烟污渍的藏身处。

凌乱的厨房更容易手忙脚乱｜giphy

虽然宽敞、明亮的开放式厨房成为装修趋势，但身为中国人，我们还是会有一些困惑：毫无封闭性的厨房，做饭真的不会弄得油烟满屋都是吗？那些宽敞的台面，入住后会不会因为没足够收纳空间，堆满电器和厨具？油烟机怎么装？太高跑烟，太低顶头还难看……

想要宽敞、明亮的开放式厨房，但是又怕开放空间挡不住油烟，承受不住中式爆炒的考验；每个人身高、比例都不同，操作的舒适高度也不一样，灶台和油烟机的高度难以确定……当然，最好还能有一个神奇的箱子，能帮忙搞定一些自己不会做的硬菜，满足“大厨梦”……

谁没有一个大厨梦呢？｜图虫

一个什么样的厨房，宽敞明亮，油烟不呛，能够集各种新技术之大成，带来嗅觉、味觉、听觉、视觉和触觉上都无比愉悦的“五感”的烹饪体验呢？

“敞亮且开”就是基础标准

厨房最忌讳的就是凌乱，杂物堆满案板。空间小洗切配揉面都施展不开不说，狭小的空间还容易藏污纳垢。

脏乱的厨房令人窒息｜giphy

现在很多人喜欢开放式厨房，就是因为宽敞明亮，而且台面一看就很好打理。

要做到这点，就势必需要尽最大可能减少凸起和凹陷的部分，最好是全平全内嵌的大空间，操控都能集成在一处，尽可能的为操作腾地方。

我们来解决厨房里最“突出”的部分

厨房里什么部位最突出？不，不是腰椎间盘，而是……吸油烟机。

不只是位置“突出”——乌云压顶似的挡在眼前；声音往往也很“突出”——打开之后感觉自己在停机坪吹喷气式飞机；就是嗅觉上往往不太“突出”——感觉它在烹饪中提供了除去吸掉油烟之外的一切帮助。

“突出”的油烟机｜图虫

之所以这样设计，是因为油烟机需要足够的拢烟范围来保证吸油烟效果；如果嵌入橱柜并且保持和橱柜底部齐平，就会因为位置太高导致油烟不能被全部聚拢，影响烹饪体验。

而且在烹饪过程中，虽然灶台的高度是固定的，但是因为每个人的身高、比例和最舒适“操作区间”的不同，每次油烟产生的高度都不同——更别提还有翻炒、颠勺等操作，都是在给油烟机的拢烟效果上强度。

有没有一种方案，既能保证油烟机有足够的拢烟范围，又能在不用的时候收近橱柜保持美观，还可以自适应不用的身高、烹饪姿势和人体比例？

答案就是：虽然灶台高度和身高改变不了，但是油烟机它可以动起来呀！

方太 Y 系列集成烹饪中心，解决了空间美观和吸油烟效果的矛盾。聪明的你也许想问：炒菜时油乎乎的手，碰到油烟机的不锈钢外壳不会留下一堆指纹吗？

放心，方太集成烹饪中心Y 系列集成了工业级的霍尔传感器，配合升降范围 370mm，精确到 0.1mm 的精密机械结构，实现了“手感智控”功能，并不需要你“亲手”操作。不止挥手启动，它还能在你需要的高度，挥手悬停，让油烟机来适应你的烹饪习惯。

挥手悬停，让油烟机来适应你｜果壳

既然都升降了，那么“显眼”的问题也很好解决——不用的时候直接收回橱柜里就好。远远看上去就像是没有装油烟机一样简洁。

不用时收回橱柜里就好｜果壳

当然，除了“人性化”，油烟机的本职工作还是“吸走油烟”。方太 Y 系列集成烹饪中心搭载云腾智驱引擎V12.0，澎湃动力持久劲吸；NVH 多维柔声降噪 2.0，为烟机撞上消音器，轻松而安静的实现全空域排烟。

一个兼顾美观、空间和实力的厨电，不只是让你不用为厨房四处沉积的油渍发愁，更是在厨房不断探索、享受烹饪的坚实保障。

我们再来添一些“烟火气”

一个只有中国人会纠结的问题：买烤箱，还是买蒸箱？

蒸箱更符合我们日常烹饪的习惯，但总觉得用途过于单一；烤箱虽然可以有发面热饭做果干等等多种用途，但各种参数对于不熟悉操作的人来说，主打一个开盲盒：仿佛灶台上不是家电，而是一个 omakase 大师傅——你端出来的成品是啥样，全看他的心情。

为什么不能全都要？因为大多数人缺的不是一个蒸箱/烤箱的钱，而是能同时装下蒸箱和烤箱的厨房呀。

而且总有人吐槽烤箱开小了温度不够，开大了烤成焦炭；蒸箱也同理，总被吐槽对于湿度的控制不如人工操作，食材总在没蒸熟和过火蒸老了之间反复横跳……

煎炒讲究随性挥洒；蒸烤则和工笔画一样，是一门精确的艺术。有没有一台烹饪机，能通过“精确”的艺术考验？

方太在大量研究和实验中发现，除了热空气，热蒸汽也是在蒸烤过程中决定一道菜肴味道好坏的关键。

水的比热容远大于空气，因此相比干热的空气，热蒸汽能在烹饪的过程中，减少食材内外部的温差，保证里外熟度均匀的同时，让菜肴口感更好。

但问题是，不同的食材、不同尺寸区别，在烹饪过程中对湿度的要求都不一样；即使是同一种食材，在不同熟度的阶段，对于温湿度的要求也不一样。

不同食材对湿度的要求很不一样｜图虫

高温湿度传感器的加持，让集成烹饪中心Y系列有了感知湿度的第二双“眼睛”，配合温度感应器，Y系列能感知烹饪过程中的温度、湿度的变化。

Y系列能感知温湿度的变化｜方太

在温湿动态精控算法这个智慧“大脑”调配下，双擎热风速控系统这双“巧手”按需调校，降低腔体内的温湿度波动，实现在烹饪过程中对于温湿度的精准控制。

不同环境温度，不同食材大小，都能做出成熟度恰到好处，不管是肌红蛋白充分保留的五分熟原切牛排，还是鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼，都能信手拈来。

食材都能做的恰到好处｜方太

令人头疼的参数设置也无需担心，这款产品有食材引导模式，能对 29+ 种常见食材自动匹配烹饪程序，蒸烤原来也可以和灶台点火一样简单。

参数调节更简单｜果壳

一台更“智慧”的烹饪机，能提升的不只是烹饪效率，还有把握自己生活的秩序带来的成就感。

“好用”的厨房，可能就长成这样

方太 Y 系列集成烹饪中心，用领先行业的技术和以简驭博的设计，和自适应的人性化功能，带来嗅觉、味觉、听觉、视觉和触觉上都无比愉悦的“五感”的烹饪体验，满足你对“好用”厨房的想象。

封面图来源：图虫创意

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