2023年注册营养师考试最新职业资格考试题库

本题库是根据最新考试大纲要求，结合近年来考试真题的重难点进行汇编整理组成的全真模拟试题，考生们可以进行专项训练，查漏补缺巩固知识点。本题库对热点考题和重难点题目都进行了仔细的整理和编辑，相信考生在经过了针对性的刷题练习后，对于考试内容会更加有自信和把握。以下为本考试部分试题内容，答案在文末。

1. 子宫动脉起自

A .髂内动脉

B .髂外动脉

C .闭孔动脉

D .阴部内动脉

E .卵巢动脉

2. 第一心音标志

A .半月瓣关闭

B .房室瓣关闭

C .半月瓣开放

D .房室瓣开放

E .心房收缩

3. 下列选项中，不属于心肌坏死标记物的是答案在文末

A .肌红蛋白

B .肌钙蛋白

C .乳酸脱氢酶

D .碱性磷酸酶

E .肌酸激酶

4. 关于食品加工和储存过程中发生的褐变反应，下列说法中正确的是：。①可能会有营养成分损失；②和食物的成分有关；③特殊风味的需要；④尽量避免此反应的发生。

A .①②③

B .①②④

C .②③④

D .①③④

5. 人体腺嘌呤核苷与鸟嘌呤核苷氧化代谢的最终产物分别是：。

A .醋酸、草酸

B .草酸、尿素

C .尿素、尿酸

D .尿酸、尿酸

6. 对某家庭进行膳食调查，仅询问到某成员早午两餐，规定餐次比为早餐占20%，午餐和晚餐各占40%，则该成员的当日人日数是多少？答案在文末

A .0.4

B .0.6

C .0.8

D .1.0

7. 激活的PKC能磷酸化的氨基酸残基是

A .酪氨酸／丝氨酸

B .酪氨酸／苏氨酸

C .丝氨酸／苏氨酸

D .丝氨酸／组氨酸

E .苏氨酸／组氨酸

8. 世界卫生组织建议的人体食盐摄入量上限为

A .4g/d

B .6g/d

C .10g/d

D .15g/d

9. 反式作用因子的确切定义是指答案在文末

A .调控任意基因转录的某一基因编码蛋白质

B .调控另一基因转录的某一基因编码蛋白质

C .具有转录调节功能的各种蛋白质因子

D .具有翻译调节功能的各种蛋白质因子

E .具有基因表达调控功能的各种核因子

10. 用于高档西餐零点用餐的服务方式是。

A .美式服务

B .俄式服务

C .法式服务

D .英式服务

11. 流感嗜血杆菌培养特性叙述正确的是

A .厌氧，最适生长温度37℃

B .需氧，最适生长温度57℃

C .需氧，最适生长温度27℃

D .需氧，最适生长温度37℃

E .厌氧，最适生长温度57℃

12. 用冰帽给高热病人降温，其原理是答案在文末

A .增加辐射散热

B .增加传导散热

C .减少冷热对流

D .促进不感蒸发

E .下调体温调定点

13. 葡萄糖进入细胞的过程属于

A .泵转运

B .单纯扩散

C .胞饮

D .易化扩散

E .胞吞

14. 人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为

A .4kcal/

B .9kcal/

C .9kcal/g

D .4kcal/

E .9kcal/

F .4kcal/g

G .9kcal/

H .4kcal/

I .4kcal/g

J .4kcal/

K .4kcal/

L .4kcal/g

M .4kcal/

N .4kcal/

O .9kcal/g

15. 有关乳酸循环的描述，错误的是答案在文末

A .可防止乳酸在体内堆积

B .最终从尿中排出乳酸

C .使肌肉中的乳酸进入肝脏异生成葡萄糖

D .可防止酸中毒

E .使能源物质避免损失

16. 新型隐球菌可引起

A .癖病

B .食物中毒

C .慢性脑膜炎

D .肢体象皮肿

E .鹅口疮

17. 乳类特有的碳水化合物是

A .淀粉

B .乳糖

C .蔗糖

D .葡萄糖

18. 视网膜最外层的细胞是答案在文末

A .色素上皮层

B .视细胞层

C .双极细胞层

D .视杆细胞层

E .节细胞层

19. 以下哪项是在体内合成胆固醇的直接原料

A .丙酮酸

B .草酸

C .苹果酸

D .乙酰CoA

E .α-酮戊二酸

20. 肾的钠感受器是

A .入球小动脉管壁

B .出球小动脉管壁

C .近球细胞

D .间质细胞

E .致密斑

参考答案：

1~5 ABDAD 6~10 BCBBC

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