法罗群岛出产的是可以生食的真三文鱼吗？盒马鲜生销售的新西兰帝王鲑是否适合生食？

太长不看版：目前为止，法罗群岛仍任是中国最大的三文鱼进口国，新西兰海产帝王鲑放心食用，淡水帝王鲑仍然有风险。

北大西洋和挪威海之间，飘散着一片遗世独立的梦幻群岛，它由十八座有人岛屿和若干无人小岛组成。亿万年前主神奥丁用永恒之枪劈开了壮阔的欧洲大陆，飞溅而起的大小碎石落入一汪蔚蓝，造就了这片孤悬海外的法罗群岛(Færøerne)。

“法罗群岛”在丹麦语中的本意是“羊岛”。公元600年前后，一群爱尔兰僧侣最先踏上这片土地；300年后，勇于闯荡的维京人征服了整片岛屿；如今，法罗群岛上共生活着大约五万居民，然而，这里放养的绵羊数量却多达八万头。每年的春夏之交，法罗群岛都会迎来数百万只北极海鹦F. arctica，这种海雀科的海鸟有着憨憨的身形、乌黑的脊背和雪白的肚皮，它们看起来就像是一袭长袍的修士，这也是它们拉丁属名的由来。北极海鹦的数量巨大，它们用跳动的色彩装点着法罗群岛黝黑的石崖。

法罗群岛的土地十分贫瘠，只适合种植马铃薯和甘薯等少数农作物，因此岛上的居民自古就靠海为生。渔业在经济中占有非常重要的地位，法罗群岛95％以上的出口来自于各类海产。鳕鱼、军曹鱼、鲱鱼、鲭鱼、海虾，每年数十万吨的渔获由各个港运往全世界。虽然法罗群岛偏处北国一隅，但墨西哥湾洋流加上温和的海洋性气候，让法罗群岛周边海水温度常年稳定在九摄氏度左右，北大西洋清澈纯净的海水、裹挟充沛养料的强大洋流以及延伸至岛屿深处的众多峡湾，都让法罗群岛成为了三文鱼最理想的养殖场所。

峭壁之下，峡湾腹地，巨大的圆形网箱，每年都向全世界输出几十万吨的优质三文鱼。网箱上架设的隔鸟设施和高温处理后的饵料，阻断了寄生虫通过鸟粪及食物链传播的途径，相对于野捕三文鱼安全系数更高。从2012年起，法罗群岛替代挪威，成为了中国冰鲜三文鱼最大的出口国，如今你吃到的三文鱼多数来自于这里......