美食推荐：香辣的葱油面、干牛肉丝、宫保土豆、瑶柱冬瓜火锅鸭汤

香辣葱油面

材料：

面条、香葱、生抽、蚝油、盐、蒜、辣椒酱、油

做法：

1.香葱切成葱花，蒜切成蒜末。

2.锅中加入适量水，水烧开后，下入面条，煮熟后捞出过冷水，沥干水分，拌入少许油，放入碗中。

3.锅中倒入适量油，油烧热后，放入蒜末、辣椒酱，炒出香味。

4.倒入生抽、蚝油、盐、葱花，翻炒均匀。

5.把炒好的料汁，倒在面中，搅拌均匀即可。

干煸牛肉丝

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材料：

味型：香辣味

主料：牛柳300克

辅料：

芹菜150克，干海椒8克，花椒粉5克，生姜3克

调料：

豆瓣茸6克，盐1克，味精4克，香油2克，白糖1克，熟菜籽油50克

制作：

1、牛肉切成二粗丝，加盐少量码味，芹菜切成一寸长的段，干海椒剪成丝，姜切成丝。

2、锅至中火上，下牛肉丝，煸至干香下干海椒丝、花椒、姜丝炒香出味，下入芹菜，调入盐、味精、白糖、炒匀淋香油起锅即成。

宫保土豆

食材：土豆1个、猪肉50克、青椒1个、花生米50克、黄瓜80克、葱、姜、盐、花椒5克、干辣椒10克、蒜瓣2个、老抽10毫升、生抽20毫升、香醋20毫升、白糖10克、料酒30毫升、鸡精、香油

做法：

1. 猪肉切丁，加入酱油、料酒、白糖，淀粉拌均匀；锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉；炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油。

2. 葱姜蒜切碎、辣椒切碎、黄瓜切丁；取一个小碗加入老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、水，拌匀。

3. 炒锅炸香花椒捞出，爆香葱姜蒜和辣椒，放入肉丁翻炒之变色盛出。

4. 再倒入土豆丁翻炒，加入调好的料汁，大火煮至3分钟入味，加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁、花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀即可。

瑶柱冬瓜煲鸭汤

材料：鸭子1只、瑶柱20粒、咸鱼干1块、冬瓜500克、黄酒1小杯、生姜1块、盐适量

做法：

1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块；

2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开；

3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可。