60岁的爷爷开了面馆，二十多年只做了一种面条6元一杯有肉和汤

六十岁的大爷开面馆，二十多年只做一种面条，6元一碗有肉有汤！家乡的太和板面是很多在外打工的安徽人所割舍不了的，为什么叫做板面呢，是因为面条比较宽，是平常面条的好几倍宽，所以吃起来特别的好吃，太和板面加上牛肉是最常见的吃法，不过一般太和板面的店里都可以加其他的小吃，比如卤鸡蛋或者豆皮之类的，不同的食材给板面不同的滋味。

在徐州这里就有一家安徽太和板面，夫妻二人都六十多了，他们三十多岁来到这里的，做板面生意三十来年，如今在当地买了房，孩子和孙子都在徐州。能发现这个小店真的很偶然，小店在一个巷子里面，甚至地图都找不到这个小巷子，一到小店门口就感觉不一样，人排起了长队，这么多的人和这个看起来有点破旧的小店形成了鲜明的对比。

老板十分的热情，进门就可以看见几个炉子，上面是几个大的不锈钢锅，里面的食材散发出浓郁的香味，我吃面的时候一般都是看汤汁和食材，要是闻起来比较香的，这家的面条肯定特别的好吃。他家的面条十分劲道，很宽吃起来很爽，里面的牛肉也是当地的黄牛酒，有的商家为了省钱就买一些冰冻的牛肉，这些牛肉不香，多数是今天进口的，而黄牛肉吃起来就很香。他家板面的汤汁很鲜，问了老板才知道是牛骨熬的，怪不得这么有味道。吃不过瘾的话可以自己加其他的食材，豆腐皮是一块钱一张，鸡蛋也是一块钱一个，还有其他的比如牛丸或者火腿肠之类的。他家的卤鸡蛋味道很好，很入味，搭配着板面吃最好了。而且这家的板面价格很便宜的，只要六块钱！简直很良心了，十几年来都是这个价格，不少经常来吃的人都问老板怎么还没涨价，老板每次都笑着说，你们爱吃就好。

后来在和老板的聊天中得知，原来这里的房租比较便宜，所以和其他一些大的面馆相比的话，成本就比较低了，其次他们两口子既当老板又当服务员，不用花钱请人帮忙，所以就节省了一笔开支，这样算下来，老板确实很良心，有的人为了多赚钱肯定会涨价，而老板不一样，他在板面的味道和食材上舍得花钱，所以来吃的人多了，生意自然就非常火爆。

虽然这家店连个牌子都没有，但是在当地人的心中是不可缺少的，人们经常来吃，自然对于美食就有了记忆，这种记忆是亲切的，是深刻的。您吃过太和板面吗？欢迎积极讨论哦！