老干妈干酸菜蛋炒饭，酸辣开胃，简单又实惠

一碗剩饭的最好归宿，

要说是炒饭，90%的人都不会反对。

炒饭的发挥空间很大，怎么炒，随个人喜好而定。

操作也简单，容易成功，比较适合新手小白操作。

一句话，厨艺不够，调料来凑。

就像老干妈干酸菜蛋炒饭，只要炒熟，就没有不好吃的说法。

2人份食材

老干妈豆鼓3调羹、干酸菜一把（做酸菜饭那种）、鸡蛋2个、干冷饭

做法：

1、起锅放油，把鸡蛋煎成形，放入剩饭炒散。

2、当米饭9成热时，放入一把干酸菜、3勺老干妈，适量盐和味精，翻炒均匀即可出锅。

3、炒饭时油不要放太多，剩饭颗粒分明，这样才不容易粘锅。无辣不欢的朋友，炒熟后可以配点咸菜或豆腐乳，味道更佳。

我是文小七，这期的【文山百味】到此结束，如果喜欢我们的分享，欢迎分享给身边的朋友。明天早上5点半，我依然在这里准时与你分享。